Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карри из рыбы

Приготовьте ароматное карри из рыбы с камбалы, кабачками, морковью и специями. Рецепт с имбирём, приправой "манго карри" и свежими помидорами.

Продукты

камбала(скумбрия еще лучше)
кабачок- 1 шт.
морковь- 1 шт.
лук-2шт
чеснок-1гол.
помидоры 3-4шт
имбирь-2см.
приправа "манго и карри" от компании "айдиго"-2 ч.л.
семя горчицы-1 ч.л.
корица-1палочка
семена пажитника-1/2ч.л
бадьян-3 шт.
лимон
перец чили-1-2 шт. (это количество индивидуально).
перец черный.
сахар-1-2 ч.л.
масло оливковое.
молоко-1/2 ст.
соль

Пошаговый способ приготовления

Камбалу нарежьте порционными кусочками и натрите смесью из соли и приправы "Манго и карри" Оставьте мариноваться.

Режем все овощи. Отдельно нарежьте морковь и кабачок, лук и помидоры.

На оливковом масле обжарьте рыбу, не более 2 минут с каждой стороны. Отложите в сторону.

На этом же масле обжарьте морковь и кабачок, добавив во время приготовления, пару зубчиков чеснока и черного перца.

Готовим соус.В сотейник налейте 4-5с т. л. оливкового масла, нагрейте и положите 1 ч.л. семян горчицы. Как только начнут семена раскрываться, добавьте семя пажитника, палочку корицы и бадьяна, мешая обжарьте 1минутку и положите лук.

Как только лук поменяет цвет кладёте нарезанные кубиками помидоры,-5-6 зубков чеснока, имбирь, сахар и перчики чили(можно заменить сушеным) обжариваете, пока не распустятся помидоры. Добавляете к соусу морковь и кабачки, воду и сок лимона, увариваете соус в течение 5 минут.

Погружаете рыбу, заливаете молоко и доводите до готовности в течение 3-4 минут.

Блюдо ароматное с букетом вкусов и острых ощущений.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14823

Понравилось: 14

Автор: nira60

Создан: 28 мая 2014, 09:52

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Маша, я от приправы в полном восторге. Когда увидела набор специй, сразу было принято решение, эта приправа для карри. Корица в сочетании со всеми специями объединилась и явно не проявлялась. Создалсяновый букет аромата и вкуса.

nira60

28 мая 2014, 11:24

Оля, не переживай, тебе будет легче дополнить своими рецептами коллекцию.

nira60

28 мая 2014, 11:25

Зоя, угощайся, забирай всю.Такому позитивному человеку не жалко отдать все.

zhena

28 мая 2014, 11:59

чудесно!

sweta1

28 мая 2014, 13:32

вот уж нет!мимо рыбы не пройду!!!И именно камбалы!Вкуснятина,Иришка!