Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эби с соусом чили имбирь

Попробуйте эби с соусом "чили имбирь"! В рецепте - рис для суши, тигровая креветка, рисовый уксус, соевый соус. Подавайте с имбирем и васаби!

Продукты

рис для суши «blue dragon» (количество риса указано на одну порцию)- 20 г
рисовый японский уксус «blue dragon»
соль, сахар
креветка тигровая – 1 шт. (на одну порцию)
луковица и вода для отваривания креветок
соус чили и имбирь «blue dragon» -
для подачи:
имбирь маринованный «blue dragon»-
паста васаби «blue dragon» -
соус темный соевый «blue dragon» - по желанию
дополнительно:
зубочистки

Пошаговый способ приготовления

Креветки размораживаем, в каждую вставляем зубочистку (это предохранит их от чрезмерной деформации во время варки), отвариваем в кипящей подсоленной воде с луковицей до готовности. Даем немного остыть, с креветок удаляем панцирь, заботясь о целостности и оставляя хвостики, вытаскиваем зубочистки.

Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой.

Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй)

В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем.

Из остывшего риса формуем в ладонях, смоченных водой с рисовым уксусом, небольшие рисовые колобки вытянутой формы. Разрезаем каждую креветку вдоль, удаляем кишку, смазываем креветку соусом чили и имбирь «Blue Dragon». Плотно укладываем на рисовые колобки креветки.

Подаем с Васаби «Blue Dragon», маринованным имбирем «Blue Dragon» и темным соевым соусом «Blue Dragon».