Компот

Соленья и маринады

Рисовый салат с копченым лососем

Name: Рисовый салат с копченым лососем
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: рис японика мистраль; брокколи; савойская капуста пекинская; авокадо; соевый соус; васаби; лайм; мед; имбирь; кресс-салат; стейк лосось; рис; чай; сахар; соль

Вкусный рисовый салат с копченым лососем, рисом «японика», брокколи, капустой и авокадо, заправленный соевым соусом и васаби. Попробуйте!

Продукты

рис «японика» от «мистраль» - 125 г
брокколи - 1/2 кочана
савойская или пекинская капуста - 1/2 кочана
авокадо - 1
соевый соус - 3 ст.л.
васаби - 1 ч.л.
лайм - 2
мед - 1 ст.л.
имбирь - кусочек в 2 см.
кресс-салат - 40 г
для рыбы:
стейк лосося - 2 стейка по 100 г
рис - 2 ст.л.
чай - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Сначала солим рыбку и оставляем на 30 мин.

Коптим рыбу: глубокую сковородку тщательно застилаем фольгой, смешиваем сахар, чай и рис.

Высыпаем в подготовленную сковородку, сверху ставим решетку, выкладываем сверху стейки лосося.

Плотно накрываем крышкой и ставим на сильный огонь на 10 мин.

Рыба готова.

Рис отварить по инструкции на упаковке.

Охладить.

Из авокадо вынуть мякоть, размять вилкой, смешать с соком одного лайма, 1 ст л соевого соуса и васаби.

Смешать зеленую заправку с рисом.

Савойскую капусту нарезать соломкой, брокколи разобрать на соцветия.

Сварить капусту на пару – 10 мин.

Остудить.

Для заправки имбирь натереть на мелкой терке и смешать его с медом и оставшимся соевым соусом.

Рыбу разобрать на сегменты.

В центр сервировочной тарелки выложить рис.

Вокруг поместить рыбу и капусту.

Полить капусту имбирной заправкой.

Украсить салат крессом и подать

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Можно сервировать и слоями: выложить капусту, полить заправкой, сверху рис и последний слой – копченый лосось.

Украсить кресс-салатом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9675

Понравилось: 12

Автор: byrenka

Создан: 25 апреля 2014, 14:23

Каталоги: Салат из лосося Салаты

Дополнительная информация

Очень нам понравился салатик - сытный, нетяжелый и очень гармоничный по вкусу. Нежный рис замечательо сочетается с пикантной заправкой и копченым вкусом рыбки!!!