Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Киноа с имбирным соусом в рисовых корзиночках

Насладитесь киноа с имбирным соусом в рисовых корзиночках! Вкусное блюдо с морковью, луком, зеленью и болгарским перцем. Угощайтесь здоровьем!

Продукты

киноа - 200 г
морковь - 50 г
имбирь (корень) - 50 г
лук репчатый - 0.5 шт.
зелень (любая, какую любите)
масло оливковое
бульон (овощной) - 400 мл
соль
рис (для корзиночек) - 100 г
сельдерей черешковый - 1 шт.
перец болгарский - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления этого блюда я использовала киоа марки Мистраль

Крупу хорошо промываю и заливаю кипящим овощным бульоном. Варю 15 минут, пока вся жидкость не впитается

Овощи можно взять любые, которые вы любите и которые есть у вас в доме. У меня были помидоры, болгарский перец, сельдерей черешковый, морковь.

Я их нарезала и чуть обжарила на раскаленном оливковом масле

Из корня имбиря выжала сок. Мне понадобилось 3 ст ложки

К овощам добавляю отваренную киноа, сок имбиря. Все активно перемешала и потомила пару минут, чтоб все ингредиенты хорошо познакомились и пропитались общими ароматами и соками

Для подачи я решила приготовить рисовые корзиночки из риса Мистраль. Японика прекрасно подошла. Этот сорт риса хорошо разваривается, и у него хорошая клейкость

Рис отварила до готовности, охладила и утрамбовала в формочки для маффинов. Выпекала в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут

В рисовые корзиночки уложила имбирную киноа.

Блюдо получилось остренькое, ароматное, сытное.

Крупинки кинвы напоминают икринки и очень приятно похрустывают.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6166

Понравилось: 16

Автор: Ольчик

Создан: 15 апреля 2014, 18:47

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Тем, кто еще не пробовал киноа:
Квиноа (QUINOA), рисовая лебеда - однолетнее травянистое растение из семейтва маревых (свекла, шпинат и т. д.). Возделывается в горах, на высоте более чем 3000 метров над уровнем моря (в основном, в Чили и Перу) еще со времен древних инков. Как овощ квиною иногда культивируют в Европе. Маленькие семена квиноа (примерно такого же размера, как просо) чрезвычайно богаты протеинами, что необычайно для злака и минеральными солями (в особенности железом). Из семян получают крупу и муку, молодые листья используют вместо шпината. Употребляют как в холодном, так и в горячем виде.