Эсик флейш или кисло сладкая говядина по еврейски
Приготовьте Эсик флейш - кисло-сладкую говядину по-еврейски с ребрышками, луком, чесноком и пряностями. Вкусно, сочно и незабываемо!
Продукты
- говяжьи ребрышки - 1.5 кг
- луковица - 4 крупные
- чеснок - 6 зубчиков
- томаты в собственном соку - 300 г
- пряники - 200 г
- имбирь - 1 чл
- куркума - 1 чл
- гвоздика - 8–10 бутончиков
- лавровый лист - 3–4
- чернослив - 100 г
- яблочный уксус - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- наршараб - 1 ст.л.
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Ребра вымыть, обсушить, нарезать пореберно.
Посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить на 30 мин.
Лук нарезать средним кубиком, чеснок раздавить.
Пряники натереть на терке (я просто мелко нарезала).
Томаты измельчить в блендере вместе с соком.
В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить ребрышки до хорошей золотистой корочки.
Добавить к мясу лук с чеснок и жарить помешивая до мягкости лука.
Приправить мясо куркумой, гвоздикой, имбирем и лавровым листом. Перемешать.
Переложить мясо в кастрюльку мультиварки, готовить в режиме «тушение» 1 час.
Добавить томаты, чернослив, пряники, мед, наршараб и при необходимости воду (я добавила 250 мл) и соль.
Готовить в режиме «тушение» еще 2 часа.
Подавать с рисом или пшеничными лепешками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
13 апреля 2014, 21:02
Танюш, чудное мяско, не могу есть захотела))))
13 апреля 2014, 21:06
Спасибо, Ленчик! Угощайся!!!
13 апреля 2014, 21:16
Вот благодарю какой кусочек!)))
13 апреля 2014, 21:24
Таня .. Очень интересный рецепт .. А какая роль пряников ? Как-то отражается на вкус ... ?
13 апреля 2014, 21:44
Оль, пряники дают соусу густоту, сладость, вкус ржаного хлеба и входящих в них пряностей!
13 апреля 2014, 21:19
а какие лучше пряники брать?
13 апреля 2014, 21:58
Очень интересный рецепт! А фото очень аппетитны!
13 апреля 2014, 22:10
Зой, у меня были имбирные, думаю классические тоже хорошо подойдут!
13 апреля 2014, 22:10
Спасибо, Тамар!
13 апреля 2014, 22:23
Какое аппетитное мясо,Танечка!
14 апреля 2014, 04:49
Интересный рецепт!!!
14 апреля 2014, 07:39
Сонечка, спасибо!!!!!
14 апреля 2014, 07:37
Благодарю!
14 апреля 2014, 08:22
Ммм, вкуснятина ! ! !
14 апреля 2014, 08:39
Очень необычно! Чудесно!
14 апреля 2014, 11:05
Тань, у тебя всегда такие интересные рецепты
Легко представила вкус блюда! так захотелось макнуть хлебушком в подливку
14 апреля 2014, 11:54
в том то и проблема, что классических я давно не видела
14 апреля 2014, 12:07
Шикарное мяско для особых случаев! Очень понравилось, Татьян!
14 апреля 2014, 14:10
Люблю тушеную говядину и такой вкус
14 апреля 2014, 13:43
Большое спасибо, Андрюш!
14 апреля 2014, 14:13
Спасибо!
14 апреля 2014, 14:14
Мы любим пробовать новые вкусы, Наташ!!!! Ты совершенно права - подливка фантастически вкусная!!!!
14 апреля 2014, 14:15
Наташа, спасибо!!!
14 апреля 2014, 14:14
И мы любим очень-очень!!!!
14 апреля 2014, 18:49
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти