Острые овощи по мотивам кимчи и лабацай
Острые овощи по мотивам кимчи: молодой капусты, редьки, морковки с заливкой из перчика чили, соевого соуса и чеснока. Попробуйте пикантное сочетание!

Ингредиенты
- 500 г молодой капусты
- 1 небольшая зеленая редька
- 1 морковка
- заливка
- 1-2 шт. свежий перчик чили
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. любого острого кисло-сладкого соуса чили
- 3 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. паприки
- рассол
- на 1 л. воды 2 ст. л. соли с горкой
Пошаговый рецепт приготовления
Порезать капусту квадратиками и немного пожать
Воду с солью вскипятить и охладить
Капусту залить рассолом,сверху груз и оставить на 4 часа при комнатной температуре
Слить рассол
В блендер сложить все ингредиенты для заливки и пробить
Морковку и редьку нашинковать,добавить к капусте
Влить заливку и перемешать руками
Накрыть и убрать в холодильник минимум на сутки (самая вкусная закуска получается через 2-3 суток)
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Острые,хрустящие овощи,с пикантным послевкусием - отличное дополнение к блюдам в Пост,да и не только!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные показатели по калориям и БЖУ (белкам, жирам, углеводам) для вашего рецепта. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и размеров продуктов.
Ингредиенты:
- 500 г молодой капусты
- 1 небольшая зеленая редька (примерно 100 г)
- 1 морковка (примерно 70 г)
- 1-2 шт. свежий перец чили (примерно 10 г)
- 1 ст. л. растительного масла (~15 г)
- 2 ст. л. острого кисло-сладкого соуса чили (~30 г)
- 3 ст. л. лимонного сока (~45 г)
- 3 ст. л. соевого соуса (~45 г)
- 1 ч.л. сахара (~5 г)
- 1 ч.л. соли (~6 г)
- 3 зубчика чеснока (~9 г)
- 2 ст. л. паприки (~14 г)
Расчет по калорийности и БЖУ:
1. Овощи:
Капуста (500 г)
Калории: ~110 ккал
Белки: ~8 г
Жиры: ~1 г
Углеводы: ~22 гРедка (100 г)
Калории: ~30 ккал
Белки: ~1.5 г
Жиры: ~0.2 г
Углеводы: ~6 гМорковь (70 г)
Калории: ~25 ккал
Белки: ~0.5 г
Жиры: ~0.1 г
Углеводы: ~6 гПерец чили (10 г)
Калории: ~3 ккал
Белки: ~0.1 г
Жиры: ~0.1 г
Углеводы: ~0.7 г
2. Заливка и специи:
Растительное масло (15 г)
Калории: ~130 ккал
Белки: 0 г
Жиры: ~14 г
Углеводы: 0 гСоус чили (30 г)
Калории: ~30 ккал
Белки: ~0.3 г
Жиры: ~0.2 г
Углеводы: ~6 гЛимонный сок (45 г)
Калории: ~5 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~2 гСоевый соус (45 г)
Калории: ~45 ккал
Белки: ~4.5 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~3 гСахар (5 г)
Калории: ~20 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ~5 гЧеснок (9 г)
Калории: ~13 ккал
Белки: ~0.6 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~3 гПаприка (14 г)
Калории: ~45 ккал
Белки: ~2 г
Жиры: ~1 г
Углеводы: ~9 г
3. Рассол:
- Вода, соль — калорийность пренебрежима, учтена не будет.
Итоговые значения (по всей порции):
Показатель | Значение приблизительно |
---|---|
Калории | ~456 ккал |
Белки | ~17 г |
Жиры | ~16 г |
Углеводы | ~62 г |
Средняя порция:
Если это блюдо рассчитано на 2-3 порции, то примерно на одну порцию:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ~150–180 ккал |
Белки | ~6–8 г |
Жиры | ~5–8 г |
Углеводы | ~20–30 г |
Если нужно более точное деление или расчеты на другую порцию, укажите, пожалуйста.
Если есть дополнительные вопросы — обращайтесь!
какая вкусняшка тут
ДЕВОЧКИ СЕГОДНЯ НАС ОСТРЕНЬКИМ УГОЩАЮТ
Не то слово - огненным!
А я люблю с огоньком, готова такое тазиками кушать!
Оль,вот и я тазиками!Чтоб горело!
Алла !! Забираю Рецепт
Ты же знаешь - мне не жалко!
Очень понравилась закусочка! Взяла в копилку! Спасибо!
Оля,буду рада,если пригодится!
Очень нравится!!!
спасибо!
Эх, такие овощи!!! А острого низззя
Ой как сочуствую,Маша!
у одной не то фунчёза,не то лагман,у другой не то кимчи,не то лабацай.....мудрят девчонки и творят чудеса на кухне!!!Люблю такое.....эх!
Обожаю такое, да и мужички мои требуют постоянно что-то остренькое
все жгучее любим!
Эх, моего мужа бы на этот салатик!!!
Заходите!
С удовольствием бы угостилась тарелочкой овощей! Вкусно!
Угощайся,Лиля!
Вкуснятина ! ! !
Спасибки!
Остренько, вкусненько, постненько!!!
Точно!
Красивое фото
Шикарная закуска!!!
Отменная закуска! Немного поменьше остроты, ну это лично для меня, а в целом бесподобно!!!
Обожаю я такие вещи! Тоже тазиками делаю! Как-то чуть не проглядела!Отлично!