Острые овощи по мотивам кимчи и лабацай

Конечно! Ниже приведены ориентировочные показатели по калориям и БЖУ (белкам, жирам, углеводам) для вашего рецепта. Учтите, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и размеров продуктов.

Ингредиенты:

• 500 г молодой капусты
  
• 1 небольшая зеленая редька (примерно 100 г)
  
• 1 морковка (примерно 70 г)
  
• 1-2 шт. свежий перец чили (примерно 10 г)
  
• 1 ст. л. растительного масла (~15 г)
  
• 2 ст. л. острого кисло-сладкого соуса чили (~30 г)
  
• 3 ст. л. лимонного сока (~45 г)
  
• 3 ст. л. соевого соуса (~45 г)
  
• 1 ч.л. сахара (~5 г)
  
• 1 ч.л. соли (~6 г)
  
• 3 зубчика чеснока (~9 г)
  
• 2 ст. л. паприки (~14 г)
  

Расчет по калорийности и БЖУ:

1. Овощи:

• Капуста (500 г)
  Калории: ~110 ккал
  Белки: ~8 г
  Жиры: ~1 г
  Углеводы: ~22 г

• Редка (100 г)
  Калории: ~30 ккал
  Белки: ~1.5 г
  Жиры: ~0.2 г
  Углеводы: ~6 г

• Морковь (70 г)
  Калории: ~25 ккал
  Белки: ~0.5 г
  Жиры: ~0.1 г
  Углеводы: ~6 г

• Перец чили (10 г)
  Калории: ~3 ккал
  Белки: ~0.1 г
  Жиры: ~0.1 г
  Углеводы: ~0.7 г

2. Заливка и специи:

• Растительное масло (15 г)
  Калории: ~130 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: ~14 г
  Углеводы: 0 г

• Соус чили (30 г)
  Калории: ~30 ккал
  Белки: ~0.3 г
  Жиры: ~0.2 г
  Углеводы: ~6 г

• Лимонный сок (45 г)
  Калории: ~5 ккал
  Белки: ~0 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~2 г

• Соевый соус (45 г)
  Калории: ~45 ккал
  Белки: ~4.5 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~3 г

• Сахар (5 г)
  Калории: ~20 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: ~5 г

• Чеснок (9 г)
  Калории: ~13 ккал
  Белки: ~0.6 г
  Жиры: ~0 г
  Углеводы: ~3 г

• Паприка (14 г)
  Калории: ~45 ккал
  Белки: ~2 г
  Жиры: ~1 г
  Углеводы: ~9 г

3. Рассол:

• Вода, соль — калорийность пренебрежима, учтена не будет.

Итоговые значения (по всей порции):

Средняя порция:

Если это блюдо рассчитано на 2-3 порции, то примерно на одну порцию:

Если нужно более точное деление или расчеты на другую порцию, укажите, пожалуйста.

Если есть дополнительные вопросы — обращайтесь!