Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из корня сельдерея на грибном бульоне с трюфельным маслом

Крем-суп из корня сельдерея на грибном бульоне с трюфельным маслом, вялеными томатами и зеленью — оригинальное и полезное блюдо для гурманов!

Продукты

1 корень сельдерея
1/2 ст. напитка соевого
2 зубчика чеснока
1 ст. грибного бульона
растительное масло для обжаривания овощей
соль
перец
смесь прованских трав
семена льна
трюфельное масло
вяленые томаты
зелень
хлебцы для подачи

Пошаговый способ приготовления

Чистим корень сельдерея и режем на средние кусочки. Чеснок режем дольками.

Выкладываем сельдерей и чеснок на сковороду и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Удаляем чеснок.

Добавляем соевое молоко к сельдерею, (жидкость должна только прикрывать сельдерей, не больше). Доводим до начала кипения, солим, перчим, добавляем прованские травы, на небольшом огне варим приблизительно 20 мин (сельдерей должен стать мягким).

Пюрируем массу блендером, добавляем горячий грибной бульон, если необходимо, корректируем вкус специями, тщательно перемешиваем.

Разливаем суп по порционным тарелкам, добавляем несколько капель трюфельного масла в каждую тарелочку, выкладываем мелко нарезанные вяленые помидоры, зелень, присыпаем семенами льна. Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7258

Понравилось: 18

Автор: krisenok

Создан: 03 апреля 2014, 12:12

Каталоги: Грибной суп Овощные и грибные супы Первые блюда Суп из сельдерея

Дополнительная информация

Сельдерей относится к категории известных лекарственных растений с ценными веществами. Он также является мощным иммуномодулятором, увеличивает сопротивляемость к воспалительным и инфекционным процессам, улучшает обмен веществ. Предлагаю приготовить полезный крем-суп из сельдерея и оттенить его вкус роскошным трюфельным маслом.