Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постные сосиски из фасоли

Попробуйте постные "сосиски" из фасоли с белой фасолью, грибами и специями. Идеальный вегетарианский вариант с низким содержанием калорий!

Продукты

фасоль (белая) - 200 г
грибы - 100 г
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
масло растительное (в фарш - 2 ст.л. для жарки - 2 ст.л. ) - 4 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
кориандр (молотый) - 0,5 ч.л.
базилик (сушёный) - 0,5 ч.л.
паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
сок лимонный - 1 ст.л.
соль
мука пшеничная - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Фасоль замочить на 4-5 часов, лучше замачивать на ночь, затем обязательно сменить воду и отварить до готовности без добавления соли.

Фасоль варится больше часа.

Пока варится фасоль, мелко нарезать лук и грибы.

Лук слегка обжарить на растительном масле.

Добавить грибы и тоже слегка обжарить.

Из фасоли приготовить пюре.

Вареную фасоль остудить, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

В пюре из фасоли добавить обжаренные лук и грибы, приправы, базилик, соль, томатную пасту, лимонный сок, растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить муку.

Вот такой получился фарш для сосисок.

Далее нам понадобится рукав для запекания.

Из рукава для запекания вырезать прямоугольники и выложить фарш в виде полосок, как показано на фотографии.

Завернуть фарш и края завязать нитками.

На каждой сосиске с помощью иголки сделать несколько проколов (для того, чтобы при выпекании не вздулась оболочка).

Из количества указанных ингредиентов у меня получилось 6 сосисок.

Духовку разогреть до 200 градусов, сосиски выложить на противень и выпекать 10 минут.

Каждую сосиску освободить от оболочки.

Подавать сосиски из фасоли с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Фасоль замочить на 4-5 часов, лучше замачивать на ночь, затем обязательно сменить воду и отварить до готовности без добавления соли. Фасоль варится больше часа.

2. Пока варится фасоль, мелко нарезать лук и грибы.

3. Лук слегка обжарить на растительном масле.

4. Добавить грибы и тоже слегка обжарить.

5. Из фасоли приготовить пюре. Вареную фасоль остудить, пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

6. В пюре из фасоли добавить обжаренные лук и грибы, приправы, базилик, соль, томатную пасту, лимонный сок, растительное масло и хорошо перемешать.

7. Добавить муку. Вот такой получился фарш для сосисок.

8. Далее нам понадобится рукав для запекания. Из рукава для запекания вырезать прямоугольники и выложить фарш в виде полосок, как показано на фотографии.

9. Завернуть фарш и края завязать нитками. На каждой сосиске с помощью иголки сделать несколько проколов (для того, чтобы при выпекании не вздулась оболочка). Из количества указанных ингредиентов у меня получилось 6 сосисок.