Чечевица с курагой для принцессы

Ингредиенты

чечевица персидская красная "мистраль" – 3/4 ст.
чечевица "белуга" черная (факультативно) - 2 ст.л.
курага – 50 гр.
лук репчатый – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Красная персидская чечевица "Мистраль" готовится очень быстро и не требует предварительного замачивания. Чечевицу залить водой в соотношении 2 к1 и варить до полного впитывания воды (примерно 10 минут после закипания), черную чечевицу белугу я готовила в другой кастрюльке, она варится чуть дольше. Затем оба вида чечевицы смешать.

Курагу залить кипятком и оставить на 15 минут. Порезать.

Луковицу очистить и мелко порезать.

В разогретой сковороде на растопленном масле обжарить лук и курагу до мягкости, переложить в кастрюльку к чечевице, добавить крупно порубленные грецкие орехи, перемешать и прогреть на медленном огне 10 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт нашла в книге из серии "Хорошая кухня". Его можно готовить с чечевицей любого вида. Я выбрала персидскую красную чечевицу фирмы "Мистраль и добавила для эффектности чечевицу белуга.

Жила-была принцесса –
Мила и хороша.
И внешне интересна,
И добрая душа.

Она трудолюбива,
Упорна, весела…
И мяса не любила –
Такие вот дела.

Следила за фигурой
И сохраняла вес.
Занятия физкультурой
Полезны для принцесс.

Весь день в трудах проводит
Порхает мотыльком.
Она сама приводит
В порядок сад и дом.

А после на ученье
Торопится в танцзал –
Оттачивать движенья,
Ведь скоро будет бал.

Ученье, спорт и танцы
Придворный этикет…
Занятий самых разных –
Букет.

Чтоб силы не иссякли,
Чтоб бодрость сохранять
Белки и углеводы
Ей надо восполнять.

Гарнир из чечевицы со сладкой курагой
Я думаю, по вкусу принцессе молодой.