Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени томленые

Насладитесь вкусом томленых пельменей! Узнайте, как приготовить тесто из пшеничной муки, яиц и других свежих ингредиентов для идеального фарша.

Продукты

ингредиенты для пельменей:
мука пшеничная (тесто) - 250 г
яйцо куриное (тесто) - 1 шт.
вода (тесто) - 100 мл
соль (по щепотке в тесто и фарш)
грудка индюшки (примерно 350 г фарш) - 1 шт.
лук репчатый (фарш) - 1 шт.
перец черный (щепотка, фарш)
паприка сладкая (щепотка, фарш)
шампиньоны - 200 г
чеснок - 5 зуб.
соевый соус - 5 ч.л.
сок томатный - 1 л.
зелень (укроп и петрушка)

Пошаговый способ приготовления

1. Сначала необходимо замесить тесто. С появлением в нашей семье хлебопечки, тесто месим только при помощи нее, очень хорошее получается тесто. В чашу ХП насыпаем 250 грамм просеянной муки, 1 яйцо и 100 мл холодной воды, щепотку соли.

2. Ставим ХП в режим «Пельмени», тесто будет вымешиваться в данном режиме 20 минут.

3. С грудки индейки снять кожу, и нарезать на небольшие кусочки.

4. Лук нарезать на несколько частей.

5. При помощи блендера или мясорубки приготовить фарш из лука и индейки, присолить, поперчить.

6. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто 3-4 мм и при помощи стакана вырезаем кружочки.

7. В каждый кружочек выкладываем фарш

8. Сначала лепим «вареник»

9. Заворачиваем концы и хорошо скрепляем, получается аккуратненький пельмешек.

10. Готовые пельмени выкладываем на удобную для Вас поверхность (пластиковый поднос идеально подойдет или большая деревянная доска), обязательно присыпанную мукой.

11. На огонь поставить кастрюлю с водой, когда вода закипит, всыпать все пельмени, сразу же осторожно помешать, чтоб пельмени не прилипли ко дну кастрюли. Как только пельмени начали всплывать, то сразу достаем их.

12. Далее нам потребуются грибы, у меня были резаные готовые шампиньоны из банки, если у Вас будут свежие, то обжарьте их на сливочном масле с луком, так будет намного вкуснее.

13. Разложить грибы в горшочки. Распределяем пельмени по горшочкам. В каждый горшочек добавляем по 1 чайной ложке соевого соуса, он придаст блюду неповторимый вкус. Далее в каждый горшочек наливаем томатный сок. У меня на пять горшков ушел ровно один литр томатного сока. Добавляем по 1 резаному зубчику чеснока.

14. Далее закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей в каждый горшочек добавляем зелень укропа и петрушки.