Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Канедерли из хлеба и колбас в бульоне

Приготовьте вкусные канедерли из хлеба и колбасы в бульоне с добавлением яиц, молока, чеснока и пармезана. Идеальное блюдо для всей семьи!

Продукты

500 г черствого хлеба без корки (250 г)
2 яйца (1 яйцо)
2 ст. молока (1 ст.)
1 зубчик чеснока
200 г копченых мясных изделий (180 г)
1 луковица (0,5 шт. )
1 ст.л. муки (1 ст.л. без горки)
2 ст.л. томатного соуса
1 веточка петрушки
горсть пармезана (50 г)
соль
перец
овощной или куриный бульон
сливочное масло для обжарки (+ растительное)

Пошаговый способ приготовления

Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке на несколько часов (мне хватило 1,5 часа). Мясные изделия провернуть через мясорубку.

Лук, чеснок и петрушку измельчить и обжарить на сливочном масле (у меня смесь растительного и сливочного).

К размоченному хлебу добавить фарш из мясных изделий, обжаренные овощи в сковороде, яйца и муку, перемешать.

Попробовать смесь, посолить, поперчить по вкусу и добавить тертый пармезан. Тщательно перемешать.

Из полученной массы скатать шарики размером с бильярдный шар (руки смачивать в воде). Выложить на поднос, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Бульон довести до кипения, положить приготовленные шары (2 шт. на человека) и готовить на медленном огне 10-15 минут.

Разложить по тарелкам, залить бульоном и украсить томатным соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12223

Понравилось: 19

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 15 февраля 2014, 12:43

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Это блюдо существует в Италии в региональной кухне таких северных областей как Трентино-Альто-Адиже. Здесь перекресток итальянской и немецкой культур разделяется на две независимых провинции: Тренто (на юге), исторически итальянскую по языку и культуре, и Больцано (на севере), больше известную как Южный Тироль, где местное население говорит по-немецки. Канедерли Canederli или Кнёдель на немецком - это первое блюдо, представляющее из себя практически большие ньокки из различных составляющих в зависимости от рецепта. Может подаваться с соусом или в бульоне. Рецепт из книги Валентино Бонтемпи "Итальянская кухня". Я готовила полпорции, немного изменив пропорции (см. в скобках). Попробуйте

Так вот вы какие-канедерли.....Блин, я уже больше месяца собираюсь энти самые канедерли наделать...и белые булочки и пекла, и покупала-у меня с булочкой рецепт...и никак-не доживают булочки, пока я раскачаюсь....

НУ-хоть поглядела!!!!!!!! Красота, однако!!!!!!

pinkflamingo1962

15 февраля 2014, 19:05

Какие хорошенькие кнедлики накрутила! Оля,ты хлеб какой брала? У меня зачерствел полубелый.Думаю вот наверное пойдёт тоже.

манюша

15 февраля 2014, 19:20

Сытное блюдо!

byrenka

15 февраля 2014, 20:27

Очень!!!

byrenka

15 февраля 2014, 20:27