Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочно клюквенный пирог знакомый незнакомец от манюши

Попробуйте яблочно-клюквенный пирог от Манюши! Нежное тесто, вкусная начинка из яблок и клюквы. Рецепт с ванильным пудингом и корицей. Вкусный и душистый!

Продукты

тесто:
-150 г муки
-1/4 ч.л. разрыхлителя для теста
-70 г сахара(по рецепту 100 г)
-щепотка соли
-1 яйцо
-100 г мягкого масла
-немного ванильного сахара
начинка:
-1 кг.яблок
-100-150 г сахара (зависит какой сорт яблок взяли)
-1 пакетик ванильного пудинга (порошок)
-50-70 мл.яблочного сока ( у меня в наличии был сок маракуи)
-100 г сушёной клюквы
-70 мл.клюквенного ликёра
-сок 1/2 лимона
-1 ч.л. молотой корицы
посыпушка:
-100 г масла
-100 г сахара
-200-250 г муки

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

все ингредиенты помещаем в чашу комбайна .Вначале на низкой скорости,а после на высокой ,соединить все продукты.Насадка-крючок.После тесто выложить на стол и доработать-домесить руками до гладкого состояния.Используем форму для выпечки 28 см.Раскатываем тесто тонко и выкладываем его на дно формы и по краям делаем бортики.Вилкой сделаем пару иглоукалывания по дну теста.И ставим нашу заготовку в морозильник на 30 минут.

НАЧИНКА:

С вечера замочим клюкву в ликёре.Яблоки нарезать в кастрюлю на небольшие произвольные кубики,добавить лимонный сок,сахар,корицу ,перемешать и оставить на час-два.В отдельной чашке развести пудинг с соком и добавить к яблокам,тщательно перемешать.И теперь добавляем нашу клюкву и ещё раз всё перемешиваем.После поставить кастрюленцию на плиту и на среднем огне,постоянно перемешивая,доводим до кипения.Проварим 2-3 минуты до загустения.Даём немного остыть.

ПОСЫПУШКА:

масло,сахар и муку перетираем руками в крошку.

Духовку нагреваем до 190°.

Достаём форму с тестом из морозилки,выливаем начинку,посыпаем посыпушкой и ставим в духовку минут на 40-45.

Тесто с посыпушкой получается рассыпчатое,а начинка таааааакая ароматная,с лёгкой кислинкой.

Приятного чаепития!