Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Три корочки хлеба кинокулинарный фм

Приготовьте вкусные "Три корочки хлеба" с мукой ячменной и пшеничной, добавив мед, кунжут и льняное семя. Идеальный рецепт для кулинаров!

Продукты

1. мука ячменная- ст. -250 мл.
2. мука пшеничная первый сорт- ст. -250 мл + на вымес
3. мед гречишный густой-1 ч.л.
4. дрожжи сухие-3 г
5. масло растительное-50 мл + на вымес
6. вода теплая-200 мл
7. соль-щепотка
8. смесь кунжута, льняного семени и коричневого сахара для посыпки
9. яйцо для смазки

Пошаговый способ приготовления

1. Смесь муки просеять дважды. Отсыпать треть объема.В теплой воде размешать мед, добавить дрожжи и дать им подняться. Сделать в муке воронку и влить туда дрожжи, добавить масло и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подойти. Я пользуюсь микроволновкой.

2. Подошедшее вдвое тесто вынуть, выложить в муку и вымесить смазанными маслом рукам. Возможно, придется добавить еще чуть муки-так как ячменная мука делает тесто очень липким.

3. Выбить тесто раз хотя бы 50, скатать в шар, чуть посыпать мукой и убрать в миску под пленку для дальнейшей расстойки.

4. После увеличения теста в три раза разделить его на порции. Руками размять в пласт, свернуть в рулет, подогнуть края и уложить в форму — заполняя не больше половины объема

5. Дать расстояться до верха формы и смазать сверху подсоленным размешанным яйцом и посыпать зерновой смесью.

6. Аккуратно поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Деть подняться и слегка зарумяниться. Уменьшить нагрев до 180 градусов, плеснуть на дно духовки немного воды и допекать хлеб до зарумянивания и образования красивой поджаристой корочки. Можно проверить зубочисткой.

7. Готовый хлеб вынуть на льняное полотенце и дать остыть. Затем накрыть полотенцем и дать вызреть часа 4-5.

8. Для подачи не забыть нажарить пескарей и индейку! (Нуууу. у меня были караси и цыпленок.) А так же обломать корочки-ровно три-и-на здоровье!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10307

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 28 января 2014, 07:45

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Ну вот, еще один кинорецепт. Ооооочень известное «итальянское» блюдо....Настолько известное, что я прям подумывала выложить его на конкурс итальянских рецептов! Тем более, что и угощали им в шикарной итальянской харчевне «Трех пескарей»!!!

Вообще в этом фильме процветает прямо-таки культ еды! Начиная сначала-когда бедного ребенка кормят луковицей

и чуть было не заканчивая-когда злодей хочет поджарить свое жаркое опять-таки на бедном ребенке!

А пиршество в харчевне-на котором главный герой был явно чужим???

А поглощение спагетти и бросание костей-опять -таки на голову бедному ребенку???

А изысканное чаепитие в прелестном саду-с чудным вареньем-откуда опять таки бедного ребенка выгнали в чулан за немытые руки!....

ну конечно же-все знают-как ЕГО зовут!!!!!!!!!!!

Бу-

-ра

-ти

-но!!!!!!!!!!!!!!

Чудесный, яркий , смешной и добрый, очень музыкальный, с блистательным актерским составом-где дети не уступали нашим великим актерам!!!!!!!!!

Любимый и всегда желанный фильм!!!

А хлеб-который я не поленилась испечь ради трех заветных корочек-он вкусный! Душистый, пушистый и легкий -как по весу, так и по структуре! Вы его испеките как-нибудь-но непременно ПОСЛЕ просмотра фильма! Подарите себе и своим детям чудесные мгновения СКАЗКИ!!!!!!!!!

Оксик, дай чмокну - за рецепт ячменного хлеба - лежит у меня энное количество... тьфу-тьфу, не лет - ну, скажем, времени, эта самая ячмення мука, да не могу пристроить ее к рецепту, который бы устроил, а твой по виду хлеба зазываетельному как раз мне подходит... И за то, что подарила кусочек сказки (а для "взрослых девочек" это еще важнее!)) ) прямо с монитора - здорово все изобразила и подала - просто класс! Я наслаждалась!