Три корочки хлеба!!! кинокулинарный фм.

Фото к рецепту: Три корочки хлеба!!! кинокулинарный фм.

Ингредиенты

  • 1. мука ячменная- ст. -250 мл.
  • 2. мука пшеничная первый сорт- ст. -250 мл. + на вымес
  • 3. мед гречишный густой-1 ч.л.
  • 4. дрожжи сухие-3 г
  • 5. масло растительное-50 мл. + на вымес
  • 6. вода теплая-200 мл.
  • 7. соль-щепотка
  • 8. смесь кунжута, льняного семени и коричневого сахара для посыпки
  • 9. яйцо для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смесь муки просеять дважды . Отсыпать треть объема.В теплой воде размешать мед, добавить дрожжи и дать им подняться. Сделать в муке воронку и влить туда дрожжи, добавить масло и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подойти. Я пользуюсь микроволновкой.

2. Подошедшее вдвое тесто вынуть, выложить в муку и вымесить смазанными маслом рукам. Возможно, придется добавить еще чуть муки-так как ячменная мука делает тесто очень липким.

3. Выбить тесто раз хотя бы 50, скатать в шар, чуть посыпать мукой и убрать в миску под пленку для дальнейшей расстойки.

4. После увеличения теста в три раза разделить его на порции. Руками размять в пласт, свернуть в рулет, подогнуть края и уложить в форму — заполняя не больше половины объема

5. Дать расстояться до верха формы и смазать сверху подсоленным размешанным яйцом и посыпать зерновой смесью.

6. Аккуратно поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Деть подняться и слегка зарумяниться. Уменьшить нагрев до 180 градусов, плеснуть на дно духовки немного воды и допекать хлеб до зарумянивания и образования красивой поджаристой корочки. Можно проверить зубочисткой.

7. Готовый хлеб вынуть на льняное полотенце и дать остыть. Затем накрыть полотенцем и дать вызреть часа 4-5.

8. Для подачи не забыть нажарить пескарей и индейку! (Нуууу... у меня были караси и цыпленок...) А так же обломать корочки-ровно три-и-на здоровье!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ну вот, еще один кинорецепт. Ооооочень известное «итальянское» блюдо....Настолько известное, что я прям подумывала выложить его на конкурс итальянских рецептов! Тем более, что и угощали им в шикарной итальянской харчевне «Трех пескарей»!!!

Вообще в этом фильме процветает прямо-таки культ еды! Начиная сначала-когда бедного ребенка кормят луковицей

и чуть было не заканчивая-когда злодей хочет поджарить свое жаркое опять-таки на бедном ребенке!

А пиршество в харчевне-на котором главный герой был явно чужим???

А поглощение спагетти и бросание костей-опять -таки на голову бедному ребенку???

А изысканное чаепитие в прелестном саду-с чудным вареньем-откуда опять таки бедного ребенка выгнали в чулан за немытые руки!....

ну конечно же-все знают-как ЕГО зовут!!!!!!!!!!!

Бу-

-ра

 

-ти

-но!!!!!!!!!!!!!!

Чудесный, яркий , смешной и добрый, очень музыкальный, с блистательным актерским составом-где дети не уступали нашим великим актерам!!!!!!!!!

Любимый и всегда желанный фильм!!!

А хлеб-который я не поленилась испечь ради трех заветных корочек-он вкусный! Душистый, пушистый и легкий -как по весу, так и по структуре! Вы его испеките как-нибудь-но непременно ПОСЛЕ просмотра фильма! Подарите себе и своим детям чудесные мгновения СКАЗКИ!!!!!!!!!


5.04.5634789603169251.028
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: «А мы тут плюшками балуемся!» или Кино-кулинарный флешмоб


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
0 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
krisenok
28.01.2014 08:19

Порой дети только на корочки и западают, а здесь они такие вкуснющие! Оксана, классно вышло!

ogiway
28.01.2014 08:30

sadХлеб вышел на удивление вкусным! Собак наш мякиш выпрашивал. А уж корочки-то мы сами умяли!Спасибо, Наташа!

svetluha
28.01.2014 08:33

Оксик, дай чмокну - за рецепт ячменного хлеба - лежит у меня энное количество... тьфу-тьфу, не лет - ну, скажем, времени, эта самая ячмення мука, да не могу пристроить ее к рецепту, который бы устроил, а твой по виду хлеба зазываетельному как раз мне подходит... И за то, что подарила кусочек сказки (а для "взрослых девочек" это еще важнее!)) ) прямо с монитора - здорово все изобразила и подала - просто класс! Я наслаждалась! 
 

ogiway
28.01.2014 08:43

sad Светик-если пополам с пшеничной делать-вкусно получается.Хлеб ароматный. ячменная мука не то, чтобы слишится- но привкус легкий есть. Хлеб получается такой-именно серый- и по вкусу-как раньше...Нам понравилось!!!!!!!!

За ячменную муку особое спасибо Машеньке-Мелорн-моей Снегурочке дорогой...

Спасибо, Светик, за похвалу!angry

 

svetluha
28.01.2014 09:00

Точно-точно, одну ее, по моим личным ощущениям, лучше не использовать, а с пшеничной - самое оно! Тебе спасибо!  Удачи!
 

ogiway
28.01.2014 09:09

byrenka
28.01.2014 09:15

Какая фантазия!!!!!! Браво, Оксан!!!!! Муку разную я всегда в хлеб добавляю - и вкусно и пользительно!!!!!

ogiway
28.01.2014 09:26

angryАхха, Танюша-хорошо, сейчас есть, что добавить-интересно!no

nira60
28.01.2014 09:35

Оксаночка, замечательно, интересно и вкусно в твоей серии.

ogiway
28.01.2014 10:05

Ой-кто пришел! Спасибо, дорогая!angry Стараюсь! Прям удовольствие получаю от процесса-особенно мыслительного-задумок много....кто б сделал!no

ella_b
28.01.2014 09:38

Фильм-классный,хлеб вкуснющий!  А корочки с ноздреватым мякишем небыкновенно аппетитные! А можно мне еще пескариков? А вот курочку еще можно? Ну,пожалуйста-а-а! surprise

ogiway
28.01.2014 10:08

angryТебе все можно-от меня!!!!!laugh Угощайся-со свежим хлебушком-хорошоооо! Мы ж все-таки не Буратины-к трем-то корочкам нам мнооого чего еще!!!!!

mellorn
28.01.2014 10:36

Классный хлебушек!!! А от вида корочек, слюнки потекли. Оксан, не подвинешь все три тарелочки поближе?!

ogiway
28.01.2014 11:01

laughДа запросто-я ж не илса Алиса-салфеточку повяжу правильно!laugh

Угощайся, Машенька!!!!!angry

Ирина 211978

Чудесный хлеб, отличный фильм! У меня, кажется,  тоже есть ячменная мука, надо пойти покопаться в закромах! 
 

ogiway
28.01.2014 11:39

laughСдается мне, мать моя, у тебя закрома не меньше моих! Если глыыыыбооко копнуть-найдешь непременно!blushangryСпасибо, моя-то!!!!

allenka(alarm clock)

Какой замечательный фильм!Три корочки - это круто!!!

ogiway
28.01.2014 11:40

laugh Ахха- новая кинодиета!no

Спасибо, Аленушка!!!!!!!!angry

yvitsa
28.01.2014 12:24

Пока живут на свете дураки, 
Мы прославлять судьбу свою должны!
На дурака не нужен нож -
Ему тихонько подпоёшь,
И делай с ним что хош!

 

Братино, пять на два не делится. Вот и получай свой золотой... 

Какое небо голубое...
Окси, про фильм что и говорить! Хлеб чудный - даже корочки аппетитные. Но дрожжи всё равно минусуй. Даффай уже на закваске. А там глядишь и я подтянусь испечь хлебушкО дома.

ogiway
28.01.2014 14:54

sadНе до нее мне покудова....не до закваски....

 "Опоздаем,  не  успеем-не посеем, не пожнем!! "ДА чтобы я-да чтобы мы-да Боже нас упаси!!!!!!!!!!"no

ДА-фильм-тоже на цитаты растаскан весь!!!!!!

"Да...но как же?.....-Плачу наличными!-Отлично!!!!!!!!..." Не просто цитата-а прям образ жизни многих...

Спасибо, Ивушка!!!!!!!!!!angry

Persona
28.01.2014 12:26

Бу- ра-ти-но!!!!  угощай и наливай)

lil-8888
28.01.2014 13:00

Отличный хлебушек и теплые воспоминания о детстве! 

ogiway
28.01.2014 15:06

Спасибо, Лилечка! Я стараюсь!sad

ДА-детство! У нас было самое лучшее детство-точно-точно! Минимум  вирта и куда больше реальности!!!!!!!!!!!

Lgrant (Лена)

Так и хочется запеть: лап-ти - буди-буди-дай!!!! Какое небо голубое......

ogiway
28.01.2014 14:59

Мы не сторонники разбоя!!!!!!!!!!!!!laugh

И сразу по аналогии вспомнилось-из совсем другого фильма-"Надо чтить уголовный кодекс!"no

Пой, ласточка, пой-песни отличные, музыка РЫбникова и тексты Энтина с детства знакомы всем!

Мне, правда. уже пора разучивать романс Тортиллы...."Ах, была...."а как же.... no

irina-kolyshkova

Какая прелесть---и хлебушек и фильм!!!Фото супер!!!

ogiway
28.01.2014 15:07

laughДА, Ирочка. фильм чудесный! И хлебушек вкусный!angry

pinkflamingo1962

Опять у тебя такой вкусный хлебушек!!! ОООченнь вкусно и интересно у тебя тутО!!!

ogiway
28.01.2014 15:30

Ахха! Тут небо оооочень голубое!!!!!!Отсюда и остальные приятные вещи!!!!!!!!! И много друзей!!!!!!angry

krolya
28.01.2014 15:33

мне из этого фильма ооочень песеньки нравятся спасибочки

ogiway
29.01.2014 08:01

Даааа- песенки клевые!!!!!!!!!!!!!!особенно хит Алисы и Базилио!!!!!!!!

chudo
28.01.2014 16:34

какая ты молодец! и хлеб замечательный, и к фильму здорово его прицепила

ogiway
29.01.2014 08:02

surpriselaughangryСпасибо, Танюша! Стараюсь же!

Olga
28.01.2014 16:47

Оксанчик , хлеб - вкУсНючий ... Фильм -  это школьные годы ... 

ogiway
29.01.2014 08:09

sadДа!! Уже школьные! 1975...Это я в первый пошла? Ой-ей....

avani
28.01.2014 16:58

Прикольно. 

ogiway
29.01.2014 08:09

laughТак ведь тема-то какая!

Kretsu
29.01.2014 00:00

Как тут здорово! sad Мой старшенький пару лет назад прямо таки фанател от этого фильма - мог посмотреть подряд раза 2-3 и так каждый день, не оттащить было от экрана.

ogiway
29.01.2014 08:11

laughПравильный ребенко растет-с хорошим вусом!Но эта их способность по сто раз подряд смотреть....Мой старший так смотрел "Сказку о мертвой царевне и семи богатырях".....ооооооооооооооno

Спасибо, Машенька!!!!!

sveta-koolinar

Очень интересный хлебушек!

Посмотрела на кадры из фильма, детство вспомнилось, взгрустнулось по-доброму... Эх, беззаботное было время!

ogiway
30.01.2014 02:46

angryДа, Светочка! Приятно иногда вернутсья-хоть на часок!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты