Вход | Регистрация
Три корочки хлеба!!! кинокулинарный фм.
Ингредиенты
- 1. мука ячменная- ст. -250 мл.
- 2. мука пшеничная первый сорт- ст. -250 мл. + на вымес
- 3. мед гречишный густой-1 ч.л.
- 4. дрожжи сухие-3 г
- 5. масло растительное-50 мл. + на вымес
- 6. вода теплая-200 мл.
- 7. соль-щепотка
- 8. смесь кунжута, льняного семени и коричневого сахара для посыпки
- 9. яйцо для смазки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Смесь муки просеять дважды . Отсыпать треть объема.В теплой воде размешать мед, добавить дрожжи и дать им подняться. Сделать в муке воронку и влить туда дрожжи, добавить масло и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и дать подойти. Я пользуюсь микроволновкой.
2. Подошедшее вдвое тесто вынуть, выложить в муку и вымесить смазанными маслом рукам. Возможно, придется добавить еще чуть муки-так как ячменная мука делает тесто очень липким.
3. Выбить тесто раз хотя бы 50, скатать в шар, чуть посыпать мукой и убрать в миску под пленку для дальнейшей расстойки.
4. После увеличения теста в три раза разделить его на порции. Руками размять в пласт, свернуть в рулет, подогнуть края и уложить в форму — заполняя не больше половины объема
5. Дать расстояться до верха формы и смазать сверху подсоленным размешанным яйцом и посыпать зерновой смесью.
6. Аккуратно поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Деть подняться и слегка зарумяниться. Уменьшить нагрев до 180 градусов, плеснуть на дно духовки немного воды и допекать хлеб до зарумянивания и образования красивой поджаристой корочки. Можно проверить зубочисткой.
7. Готовый хлеб вынуть на льняное полотенце и дать остыть. Затем накрыть полотенцем и дать вызреть часа 4-5.
8. Для подачи не забыть нажарить пескарей и индейку! (Нуууу... у меня были караси и цыпленок...) А так же обломать корочки-ровно три-и-на здоровье!!!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ну вот, еще один кинорецепт. Ооооочень известное «итальянское» блюдо....Настолько известное, что я прям подумывала выложить его на конкурс итальянских рецептов! Тем более, что и угощали им в шикарной итальянской харчевне «Трех пескарей»!!!
Вообще в этом фильме процветает прямо-таки культ еды! Начиная сначала-когда бедного ребенка кормят луковицей
и чуть было не заканчивая-когда злодей хочет поджарить свое жаркое опять-таки на бедном ребенке!
А пиршество в харчевне-на котором главный герой был явно чужим???
А поглощение спагетти и бросание костей-опять -таки на голову бедному ребенку???
А изысканное чаепитие в прелестном саду-с чудным вареньем-откуда опять таки бедного ребенка выгнали в чулан за немытые руки!....
ну конечно же-все знают-как ЕГО зовут!!!!!!!!!!!
Бу-
-ра
-ти
-но!!!!!!!!!!!!!!
Чудесный, яркий , смешной и добрый, очень музыкальный, с блистательным актерским составом-где дети не уступали нашим великим актерам!!!!!!!!!
Любимый и всегда желанный фильм!!!
А хлеб-который я не поленилась испечь ради трех заветных корочек-он вкусный! Душистый, пушистый и легкий -как по весу, так и по структуре! Вы его испеките как-нибудь-но непременно ПОСЛЕ просмотра фильма! Подарите себе и своим детям чудесные мгновения СКАЗКИ!!!!!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Порой дети только на корочки и западают, а здесь они такие вкуснющие! Оксана, классно вышло!
Оксик, дай чмокну - за рецепт ячменного хлеба - лежит у меня энное количество... тьфу-тьфу, не лет - ну, скажем, времени, эта самая ячмення мука, да не могу пристроить ее к рецепту, который бы устроил, а твой по виду хлеба зазываетельному как раз мне подходит... И за то, что подарила кусочек сказки (а для "взрослых девочек" это еще важнее!)) ) прямо с монитора - здорово все изобразила и подала - просто класс! Я наслаждалась!
За ячменную муку особое спасибо Машеньке-Мелорн-моей Снегурочке дорогой...
Спасибо, Светик, за похвалу!
Точно-точно, одну ее, по моим личным ощущениям, лучше не использовать, а с пшеничной - самое оно!
Тебе спасибо! 
Удачи!
Какая фантазия!!!!!! Браво, Оксан!!!!! Муку разную я всегда в хлеб добавляю - и вкусно и пользительно!!!!!
Фильм-классный,хлеб вкуснющий! А корочки с ноздреватым мякишем небыкновенно аппетитные! А можно мне еще пескариков? А вот курочку еще можно? Ну,пожалуйста-а-а!
Классный хлебушек!!! А от вида корочек, слюнки потекли. Оксан, не подвинешь все три тарелочки поближе?!
Угощайся, Машенька!!!!!
Чудесный хлеб, отличный фильм! У меня, кажется, тоже есть ячменная мука, надо пойти покопаться в закромах!
Какой замечательный фильм!Три корочки - это круто!!!
Спасибо, Аленушка!!!!!!!!
Пока живут на свете дураки,
Мы прославлять судьбу свою должны!
На дурака не нужен нож -
Ему тихонько подпоёшь,
И делай с ним что хош!
Братино, пять на два не делится. Вот и получай свой золотой...
Какое небо голубое...
Хлеб чудный - даже корочки аппетитные. Но дрожжи всё равно минусуй. Даффай уже на закваске. А там глядишь и я подтянусь испечь хлебушкО дома.
Окси, про фильм что и говорить!
"Опоздаем, не успеем-не посеем, не пожнем!! "
"ДА чтобы я-да чтобы мы-да Боже нас упаси!!!!!!!!!!"
ДА-фильм-тоже на цитаты растаскан весь!!!!!!
"Да...но как же?.....-Плачу наличными!-Отлично!!!!!!!!..." Не просто цитата-а прям образ жизни многих...
Спасибо, Ивушка!!!!!!!!!!
Бу- ра-ти-но!!!!
угощай и наливай)
Отличный хлебушек и теплые воспоминания о детстве!
ДА-детство! У нас было самое лучшее детство-точно-точно! Минимум вирта и куда больше реальности!!!!!!!!!!!
Так и хочется запеть: лап-ти - буди-буди-дай!!!! Какое небо голубое......
И сразу по аналогии вспомнилось-из совсем другого фильма-"Надо чтить уголовный кодекс!"
Пой, ласточка, пой-песни отличные, музыка РЫбникова и тексты Энтина с детства знакомы всем!
Мне, правда. уже пора разучивать романс Тортиллы...."Ах, была...."а как же....
Какая прелесть---и хлебушек и фильм!!!Фото супер!!!
Опять у тебя такой вкусный хлебушек!!! ОООченнь вкусно и интересно у тебя тутО!!!
мне из этого фильма ооочень песеньки нравятся
спасибочки
какая ты молодец! и хлеб замечательный, и к фильму здорово его прицепила
Прикольно.
Как тут здорово!
Мой старшенький пару лет назад прямо таки фанател от этого фильма - мог посмотреть подряд раза 2-3 и так каждый день, не оттащить было от экрана.
Спасибо, Машенька!!!!!
Очень интересный хлебушек!
Посмотрела на кадры из фильма, детство вспомнилось, взгрустнулось по-доброму... Эх, беззаботное было время!