Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели

Ингредиенты

  • 320 гр. брокколи
  • 320 гр. цветной капусты
  • 500 гр. фарша из красной рыбы (форели/лосося)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 40 мл. молока
  • небольшой пучок зелени петрушки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Брокколи и цветную капусту порезать некрупными кусочками. Потушить с небольшим количеством воды, уксусом (для цвета) и 2 ст.л. растительного масла до готовности, оставив легкую хрусткость капусты. К концу готовки вода должна выпариться, в противном случае ее следует слить.

2. Рыбный фарш смешать с раздавленным/натертым чесноком, солью (по вкусу) и молотым черным перцем. Добавить немного воды (ок. 100 мл) для сочности (фарш не должен стать слишком жидким). Смоченными в воде руками скатать фрикадельки.

3. Часть слегка остывшей капусты уложить нетолстым слоем на дно смазанной растительным маслом формы. Сверху выложить половину фрикаделек на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Присыпать капустой, слегка утрамбовать ложкой, уложить сверху слой фрикаделек (вторую половину) и засыпать остатками капусты промежутки между ними.

5. Яйца слегка взбить венчиком с молоком, солью (по вкусу), молотым черным и красным перцем, паприкой и измельченной зеленью петрушки. Залить яичной смесью слои в форме.

6. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. По желанию смазать готовую запеканку растительным маслом с помощью кисточки.

Пошаговые фото рецепта

Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 1Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 2Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 3Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 4Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 5Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 6Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 7Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели: шаг 8

Дополнительная информация

Прекрасное сочетание легкости брокколи и цветной капусты и сытности рыбных фрикаделек! Такая запеканка вполне может подойти в качестве "основательного" завтрака или полноценного обеда. Если приготовить составляющие заранее, позволит здорово сэкономить время. Следуя традиции, угощаю виртуально!






 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
26.01.2014 09:32
Ответить

Свет, с огромным удовольствием угостился-бы твоей запеканкой !!!   

svetluha
26.01.2014 09:36
Ответить

Андрюш, а я бы, ты знаешь, с превеликим удовольствием угостила бы тебя ею! И не только, ты и тортики у нас любишь, правда?laugh Когда уже между нашими кусочками суши наладится реактивное сообщение, чтобы все доставлялось прямо с плиты?.. Спасибо большое за первый классный комент! 
 

ella_b
26.01.2014 09:49
Ответить

Свет,классная мысль! Меня дочь гоняет со здоровым образом жизни-профессия у нее такая.Думаю,что от такой запеканки она не откажется!

ogiway
26.01.2014 13:02
Ответить

laughО-классная вышла запеканка!  Люблю я подобные вещи! Мои так с мясом обожают-но и с рыбкой слопают!laugh

ма-ма
26.01.2014 13:50
Ответить

Светуленька, шикарная запеканка, с форелью да с брокколи- диетично, симпатично! Деликатес!!! :) 

tatian-1956
26.01.2014 15:13
Ответить

Какие же фото "вкусные"!!! Светочка, запеканка такая соблазнительная, очень красивая!!! 

avani
26.01.2014 17:14
Ответить

Мне кусочек и побольше

манюша
26.01.2014 18:06
Ответить

Классная запекнка! А фото какие - слюни уже с монитора собираю!

sweta1
26.01.2014 19:04
Ответить

тёзочка,я буду с удовольствием такое готовить!И брокколи,и рыбу обожаем!нежнейшее и лёгкое  блюдо!

Ирина 211978
26.01.2014 20:27
Ответить

Очень красиво и аппетитно, Светочка!

Persona
26.01.2014 21:08
Ответить

 хочу!хочу!

yvitsa
26.01.2014 21:42
Ответить

Очень оригинально и здорОво! Люблю такое! Исполнение выше всяческих похвал! 

Olga
26.01.2014 23:03
Ответить

Потрясающе красивое и вкусное блЮдо !!! 

TANCHITTA
26.01.2014 23:33
Ответить

Прелесть,что такое!!!!!!!!!!!!!1000% совпадение вкусов!!!!!!!!!
 

Кудесница
27.01.2014 09:22
Ответить

Светочка, классная запеканка!!!  Очень понравилась!!! ВКУСНО!!! 
 

Рахат Лукум
27.01.2014 11:38
Ответить

Очень понравился рецепт и фото!

mama tasi
27.01.2014 12:10
Ответить

Тефтельки, брокколи, конечно же это вкусно

krolya
27.01.2014 20:00
Ответить

какая привлекательноаппетитная запеканочка

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели