Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели

Фото к рецепту: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели

Ингредиенты

  • 320 г брокколи
  • 320 г цветной капусты
  • 500 г фарша из красной рыбы (форели/лосося)
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 яйца
  • 40 мл молока
  • небольшой пучок зелени петрушки
  • 0,5 ст.л. уксуса (5%)
  • молотый черный перец
  • молотый красный перец
  • молотая паприка
  • соль
  • 3 ст.л. растительного масла

Способ приготовления

1. Брокколи и цветную капусту порезать некрупными кусочками. Потушить с небольшим количеством воды, уксусом (для цвета) и 2 ст.л. растительного масла до готовности, оставив легкую хрусткость капусты. К концу готовки вода должна выпариться, в противном случае ее следует слить.

2. Рыбный фарш смешать с раздавленным/натертым чесноком, солью (по вкусу) и молотым черным перцем. Добавить немного воды (ок. 100 мл) для сочности (фарш не должен стать слишком жидким). Смоченными в воде руками скатать фрикадельки.

3. Часть слегка остывшей капусты уложить нетолстым слоем на дно смазанной растительным маслом формы. Сверху выложить половину фрикаделек на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Присыпать капустой, слегка утрамбовать ложкой, уложить сверху слой фрикаделек (вторую половину) и засыпать остатками капусты промежутки между ними.

5. Яйца слегка взбить венчиком с молоком, солью (по вкусу), молотым черным и красным перцем, паприкой и измельченной зеленью петрушки. Залить яичной смесью слои в форме.

6. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. По желанию смазать готовую запеканку растительным маслом с помощью кисточки.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели
Фото приготовления рецепта: Яичная запеканка с брокколи, цветной капустой и фрикадельками из форели

Дополнительная информация

Прекрасное сочетание легкости брокколи и цветной капусты и сытности рыбных фрикаделек! Такая запеканка вполне может подойти в качестве "основательного" завтрака или полноценного обеда. Если приготовить составляющие заранее, позволит здорово сэкономить время. Следуя традиции, угощаю виртуально!






 


5.04.55606816310155251.026
svetluha

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С БРОККОЛИ

Участвует в конкурсе: «Царская рыба к празднику»!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Свет, с огромным удовольствием угостился-бы твоей запеканкой !!!   

svetluha
26.01.2014 09:36

Андрюш, а я бы, ты знаешь, с превеликим удовольствием угостила бы тебя ею! И не только, ты и тортики у нас любишь, правда?laugh Когда уже между нашими кусочками суши наладится реактивное сообщение, чтобы все доставлялось прямо с плиты?.. Спасибо большое за первый классный комент! 
 

ella_b
26.01.2014 09:49

Свет,классная мысль! Меня дочь гоняет со здоровым образом жизни-профессия у нее такая.Думаю,что от такой запеканки она не откажется!

ogiway
26.01.2014 13:02

laughО-классная вышла запеканка!  Люблю я подобные вещи! Мои так с мясом обожают-но и с рыбкой слопают!laugh

ма-ма

Светуленька, шикарная запеканка, с форелью да с брокколи- диетично, симпатично! Деликатес!!! :) 

tatian-1956

Какие же фото "вкусные"!!! Светочка, запеканка такая соблазнительная, очень красивая!!! 

avani
26.01.2014 17:14

Мне кусочек и побольше

манюша

Классная запекнка! А фото какие - слюни уже с монитора собираю!

sweta1
26.01.2014 19:04

тёзочка,я буду с удовольствием такое готовить!И брокколи,и рыбу обожаем!нежнейшее и лёгкое  блюдо!

Ирина 211978

Очень красиво и аппетитно, Светочка!

Persona
26.01.2014 21:08

 хочу!хочу!

yvitsa
26.01.2014 21:42

Очень оригинально и здорОво! Люблю такое! Исполнение выше всяческих похвал! 

Olga
26.01.2014 23:03

Потрясающе красивое и вкусное блЮдо !!! 

TANCHITTA

Прелесть,что такое!!!!!!!!!!!!!1000% совпадение вкусов!!!!!!!!!
 

Кудесница

Светочка, классная запеканка!!!  Очень понравилась!!! ВКУСНО!!! 
 

Рахат Лукум

Очень понравился рецепт и фото!

mama tasi

Тефтельки, брокколи, конечно же это вкусно

krolya
27.01.2014 20:00

какая привлекательноаппетитная запеканочка

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...