Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сдобные булочки капкейки с клюквенной начинкой

Сдобные булочки "капкейки" с клюквенной начинкой: свежая клюква, сахар, молоко и нежное тесто. Попробуйте этот вкусный десерт уже сегодня!

Продукты

начинка:
клюква свежая (замороженная) 300 г
сахар 100 г
тесто:
молоко 220 г
сахар 70 г
масло сливочное 80 г
яйцо 1 шт.
мука 450 г
дрожжи сухие 7 г

Пошаговый способ приготовления

Клюкву засыпать сахаром, варить на сильном огне, помешивая, до растворения сахара.

Измельчить клюкву блендером (в горячем виде).

Остудить.

Для теста нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло. Когда остынет до приятной теплоты, добавить яйцо (часть желтка оставить для смазывания булочек).

Смешать муку и дрожжи.

Всыпать в молочную смесь муку, замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от рук. Накрыть, дать увеличиться вдвое.

Отщипнуть небольшой кусочек теста, раскатать круг, одну половину смазать клюквенной начинкой, сложить вдвое, потом, ещё раз, чтобы получился треугольник.

В формочки для кексов вкладывать по три треугольника с начинкой.

Дать булочкам подойти, смазать смесью желтка с водой 1х1.

Выпекать в хорошо нагретой духовке при 210* 15-20 мин.

Остудить, накрыв полотенцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Клюкву засыпать сахаром, варить на сильном огне, помешивая, до растворения сахара.

2.Измельчить клюкву блендером (в горячем виде).

3. Остудить.

4. Для теста нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло. Когда остынет до приятной теплоты, добавить яйцо (часть желтка оставить для смазывания булочек).

5. Смешать муку и дрожжи. Всыпать в молочную смесь муку, замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от рук. Накрыть, дать увеличиться вдвое.

6. Отщипнуть небольшой кусочек теста, раскатать круг, одну половину смазать клюквенной начинкой, сложить вдвое.

7. Потом, ещё раз, чтобы получился треугольник.

8. В формочки для кексов вкладывать по три треугольника с начинкой. Дать булочкам подойти, смазать смесью желтка с водой 1х1.

9. Выпекать в хорошо нагретой духовке при 210* 15-20 мин.

10. Остудить, накрыв полотенцем.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55109

Понравилось: 59

Автор: кыш

Создан: 23 января 2014, 00:31

Каталоги: Булочки Булочки с начинкой Выпечка Сдобные булочки

Леночка,огромное спасибо за рецепт! Всегда поражаюсь выверенности ингредиентов в Ваших рецептах.Сегодня испекла эти чудесные булочки.Взвесила все до грамма,и ,оказалось,что муки в самый раз-ничего не добавляла ,ни убавляла.Начинку,правда сделала немного другую:в наличии была только вяленая клюква-добавила тертого шоколада,а клюкву замочила в ликере "Моцарт".Получилось замечательно! Еще раз спасибо большое за такой точный рецепт!

svetkins999

25 января 2014, 21:57

Обворожительно!

кыш

26 января 2014, 00:24

На здоровье! Мне очень приятно, что рецепт не разочаровал, и всё получилось! Спасибо за добрые слова!

fim

16 февраля 2014, 11:32

Леночка! Замечательный рецепт. Очень люблю такую начинку, которая не бает приторности!

кыш

16 февраля 2014, 20:15

Жжанночка, спасибо!