Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дрожжевой пирог с тремя начинками семейный

Вкусный дрожжевой пирог "семейный" с тремя начинками: курага, изюм, орехи. Идеальный для семейного ужина! Рецепт: тесто на дрожжах, начинка с маком.

Продукты

для теста:
2 ч.л. сухих дрожжей
450 г муки
1/3 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
65 г маргарина
0,5 ст. воды
0,5 ст. сливок 10%
1 яйцо
форма круглая 32 см
для начинки:
1) 1,5 ст. курага + изюм
2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2 ст.л. сахара
3) 60 г мака + 40 г сахара + 70 мл молока

Пошаговый способ приготовления

1. Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для подъема.

2. Тем временем приготовить три начинки.

1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.

2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.

3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом и распределить равномерно начинку. На одном ореховую, на втором маковую, на третьем сухофрукты. Завернуть каждый пласт плотно в рулет и нарезать по 6 кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин.

Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Пошаговые фото

12 шт.

2. Тем временем приготовить три начинки. 1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце.

3. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.

4. 2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.

5. 3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

6. Вот так должен увариться мак. Можно его потолочь до выделения белого молочка.

7. Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм и смазать растительным маслом.

8. На каждый пласт распределить равномерно начинку. На один ореховую, на второй маковую, на третий сухофрукты.

9. Завернуть каждый пласт плотно в рулет.

10. Каждый рулет нарезать по 6 одинаковых кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

11. Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

12. Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43597

Понравилось: 46

Автор: Рахат Лукум

Создан: 21 января 2014, 20:07

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с орехами Сладкие пироги

Дополнительная информация

Если это разрешено сайтом, то вы можете пройти по ссылке и посмотреть видео, которое я сделала, готовя этот пирог http://vkus-landia.ru/component/k2/item/290-drozhzhevoy-pirog-s-tremya-nachinkami-*semeynyy*-video.html

Приятного аппетита!!!

Сегодня вечером пили чай с пирогом по Вашему рецепту! Спасибо все получилось замечательно! У меня ежедневно на столе блюда по вами рецептам!!!!! До встречи!😄😄😄😄😄😄😄

nonna pina

22 января 2014, 21:04

хорош пирожок и все довольные!!!

Рахат Лукум

23 января 2014, 01:16

Спасибо!

Рахат Лукум

23 января 2014, 01:17

Можно, конечно. Я всегда добавляю в тесто то, что есть в холодильнике. Это не принципиально.

Рахат Лукум

23 января 2014, 01:17

Спасибо

Рахат Лукум

23 января 2014, 01:19

Спасибо большое за доверие к моим рецептам!Только ко мне лучше обращаться на ТЫ

фрида гусейнова

02 августа 2014, 11:39

Испекла по вашему рецепту пирог.Очень всем понравился даже на вынос с собой Просилидаже муж который не признает орехи в выпечке и то с таким удовольствием поел.Спасибо вам за такие прекрасные рецепты

Рахат Лукум

20 августа 2014, 14:05

Ураа!!!!Я рада, что он вам понравился!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 629

Дрожжевой пирог с тремя начинками семейный

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход