Дрожжевой пирог с тремя начинками "семейный"

Фото к рецепту: Дрожжевой пирог с тремя начинками  семейный

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 450 гр. муки
  • 1/3 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 65 гр. маргарина
  • 0,5 ст. воды
  • 0,5 ст. сливок 10%
  • 1 яйцо
  • форма круглая 32 см
  • для начинки:
  • 1) 1,5 ст. курага + изюм
  • 2) 1,5 ст. грецких орехов + 1 яйцо + 2 ст.л. сахара
  • 3) 60 гр. мака + 40 гр. сахара + 70 мл. молока

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для подъема.

2. Тем временем приготовить три начинки.

1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.

2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.

3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм. Смазать растительным маслом и распределить равномерно начинку. На одном ореховую, на втором маковую, на третьем сухофрукты. Завернуть каждый пласт плотно в рулет и нарезать по 6 кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин.

Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Пошаговые фото рецепта

1. Замесить мягкое тесто. Для этого растопить маргарин и охладить до теплого. Соединить сыпучие продукты, затем добавить жидкие. Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 45 мин. для подъема.

2. Тем временем приготовить три начинки. 1) Изюм залить горячей водой (не кипятком) и оставить на 30 мин. распариваться. Курагу промыть под теплой водой. Затем воду с изюма слить и обсушить его и курагу на бумажном полотенце.

3. Курагу мелко порезать и перемешать с изюмом.

4. 2) Грецкие орехи помолоть в блендере. Яйцо взбить с сахаром и добавить к орехам. Перемешать.

5. 3) В мак добавить сахар и молоко. Поставить на медленный огонь и уварить, чтобы жидкость полностью испарилась.

6. Вот так должен увариться мак. Можно его потолочь до выделения белого молочка.

7. Когда тесто «подойдет», его нужно обмять и разделить на 3 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм и смазать растительным маслом.

8. На каждый пласт распределить равномерно начинку. На один ореховую, на второй маковую, на третий сухофрукты.

9. Завернуть каждый пласт плотно в рулет.

10. Каждый рулет нарезать по 6 одинаковых кусочков. Всего будет 18 кусочков с разными начинками.

11. Поставить их в смазанную растительным маслом форму срезом вниз чередуя разные начинки. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, чтобы пирог расстоялся.

12. Когда он увеличится в размере, то выпекать в духовке при 180* 35-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый пирог смазать сиропом, это придаст блеск выпечке и сладкий вкус.

Дополнительная информация

Если это разрешено сайтом, то вы можете пройти по ссылке и посмотреть видео, которое я сделала, готовя этот пирог http://vkus-landia.ru/component/k2/item/290-drozhzhevoy-pirog-s-tremya-nachinkami-*semeynyy*-video.html

Приятного аппетита!!!


5.04.608677472691231.044
Рахат Лукум

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
21.01.2014 20:50


вот это пирожок для семейки!!!!выбирай начинку по душе!Замечательная идея!

Рахат Лукум

Спасибоblush

Linda82 (Marioka82)

ммммм какой пирог, ШИКАРНО!!!!

Рахат Лукум

blushспасибо

krolya
21.01.2014 21:35

все хочуblush

Рахат Лукум

blush мне тоже нравятся все начинки)))

Olga
21.01.2014 21:40

Интересно придумано .. Пирог - Красавец !!!  И наЧинка - хоРоша !!! 

Рахат Лукум

Спасибо большое!

nira60
21.01.2014 23:28

Алена, чудесный пирог, все начинки любимы. Я тут с твоими рогаликами сижу в обнимку, вкусно, поздно, но рука сама тянется к ним.

Рахат Лукум

blushочень приятно слышатьangry

andreytsibulski

Абалденный пирог !!!  

Рахат Лукум

Спасибо

Кудесница

Леночка, чудесный пирог!!!  Начинки и формовка пирога очень понравились, моя семья любит подобные пироги!!! 
 

Рахат Лукум

Спасибо

larochka
22.01.2014 10:09

Фото бесподобное!!! Пирог чудесный!!!

Рахат Лукум

Спасибо большое!

lil-8888
22.01.2014 10:23

Аппетитный и красивый пирог! 

Рахат Лукум

Спасибо!angry

chudo
22.01.2014 11:18

обожаю эти улитки! как красиво у тебя получилось - прелесть

Рахат Лукум

Спасибо, Танечка

sunflower007

красивый пирог, и такой наш традиционный на вид. Очень нравится

Рахат Лукум

Спасибо

passion1963

Начинка на любой вкус, можно учесть даже самые привередливые предпочтения всех членов семьи

Рахат Лукум

это точно!

byrenka
22.01.2014 15:33

Очень милый пирожок!!!!

Рахат Лукум

Спасибо!

izuminka
22.01.2014 16:57

Отличный пирог!!! Возьму себе на заметку, с благодарностью!

izuminka
22.01.2014 17:32

А можно в тесте заменить вода+сливки на молоко?
 

Рахат Лукум

Можно, конечно. Я всегда добавляю в тесто то, что есть в холодильнике. Это не принципиально.

Ирина

Красивые розочки!

Рахат Лукум

Спасибо

mpe22
22.01.2014 19:55

Сегодня вечером пили чай с пирогом по Вашему рецепту! Спасибо все получилось замечательно! У меня ежедневно на столе блюда по вами рецептам!!!!! До встречи!😄😄😄😄😄😄😄

Рахат Лукум

Спасибо большое за доверие к моим рецептам!Только ко мне лучше обращаться на ТЫ

nonna pina

хорош пирожок и все довольные!!!

фрида гусейнова

Испекла по вашему рецепту пирог.Очень всем понравился даже на вынос с собой Просилидаже муж который не признает орехи в выпечке и то с таким удовольствием поел.Спасибо вам за такие прекрасные рецепты 

 

 

Рахат Лукум

Ураа!!!!Я рада, что он вам понравился!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты