Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Маринованный язык захочется добавки

Попробуйте маринованный свиной язык с лавровым листом и чесноком! Вкусный маринад на основе яблочного уксуса и соевого соуса "Киккоман" заставит вас захотеть добавки!

Продукты

свиной язык - 2 шт.
лавровый лист - 2-3 шт.
чеснок - 3 зубчика
маринад:
вода - 2,5 ст.л
оливковое масло - 3 ст.л
яблочный уксус - 2 ст.л
соль - 0,5 ч.л
сахар - 0,5 ч.л
соевый соус киккоман - 1 ст.л
приправы:
4 ягоды можжевельника
7-8 горошин душистого перца
7-8 горошин чёрного перца
1 кусочек красного перца
1 ч.л хмели-сунели

Пошаговый способ приготовления

Сначала необходимо отварить язык

Я это сделала в мульте-скороварке (залила водой, чтобы язычки скрылись, добавила лавровый листик, поставила на режим холодец на 40 минут, и забыла про него на это время).

Но можно и на плите, для этого кладём язычки в холодную воду, даём закипеть, пусть покипят 5 минут, потом воду сливаем, языки моем, снова заливаем и ставим на маленький огонь на 1,5 часа.

После того как языки сварились, заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут, чтобы хорошо было чистить.

Через 15 минут очищаем от белой кожицы от корня к кончику.

Нарезаем на кружочки.

Для маринада приправы толчём в ступке.

Смешиваем воду, масло, уксус, соль, сахар, соевый соус и растолчённые приправы.

Немножко взбиваем вилкой.

Если у Вас свежий чеснок, то мелко нарезаем или через чеснокодавку.

Смешиваем чеснок с языком, кладём в маринад и перемешиваем.

И ставим в холодильник в контейнере на 5 часов минимум.

Лучше периодически встряхивать, но удобнее всего поставить на ночь.

И наслаждаемся наивкуснейшей закуской!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33672

Понравилось: 27

Автор: krolya

Создан: 19 января 2014, 19:13

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я Вас уверяю, что Вам будет хотеться съесть ещё и ещё кусочек. А если будете готовить на праздничный стол, учтите, что эта закуска исчезнет очень быстро, поэтому стоит приготовить побольше, а пока угощайтесь моим язычком