Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Праздничная утка фаршированная клюквой

Праздничная утка, фаршированная клюквой и ржаными сухариками, с апельсиновым соком и яблоками. Идеальное блюдо для любого торжества!

Продукты

утка-1-1,5 кг
клюква-150-200 гр
сахар- 100-150 гр
ржаные сухарики-150 гр( у меня таковых не было, поэтому пришлось свеженькую булочку немножко подсушиь в духовке)))
молотый имбирь-1/4 ч.л. ( факультативно)
сливочное масло-30-40 гр
специи, соль- на вкус
сок 1 апельсина и 1 ст.л. жидкого мёда.
5 зелёных яблок( но можете взять и больше и меньше, они пойдут в качестве гарнира)

Пошаговый способ приготовления

помытую, очищенную и обсушенную уточку намазываем специями( у меня была альтернативная, которую беру на рынке, говорят для всех типа блюд и солью, оставляем полежать.

Тем временем клюкву( если она была замороженная, то необходимо предварительно разморозить) взбиваем вместе с сахаром.

сухарики обжариваем до румяной корочки на сливочном масле и смешиваем с клюквенным сахаром, добавляем по желанию молотый имбирь.

Начинаем этой массой нашу уточку.

"Отверстие" закалываем шпажками.

Глубокий противень застилаем фольгой и кладём туда уточку кверху пузиком.

В разогретую духовку до 200С ставим противень с птичкой на 15 минут.

Потом уменьшаем до 180С и печем 2 часа, поливая выделившемся соком, где то через каждые 20 минут.

За полчаса до окончания поливаем мёдом и соком апельсина и кладём вокруг половинки яблок.

ПРиятного праздничного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13871

Понравилось: 21

Автор: krolya

Создан: 18 января 2014, 23:42

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

ну вот наконец-то и я выложила свою птичку...А то уже и Светик(см. оригинальный рецепт) и Оксаночка http://www.koolinar.ru/recipe/view/114986 запустили, и Танюша выставила рулетики с начинкой, где сухарики и клюква http://www.koolinar.ru/recipe/view/115011, а я всё собираюсь и собираюсь и вот наконец-то мы прилетели угощайтесь, мои хорошие

не забудте и яблочки попробовать с начинкой из ути: