Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цыпленок в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви

Попробуйте цыпленка в кокосовом маринаде с сальсой из ананаса и киви — нежная грудка, соус терияки "киккоман", ароматный чеснок и экзотические ингредиенты!

Продукты

грудка цыпленка с кожей - 1 шт.
соус "киккоман" терияки - 50 мл
соус рыбный - 25 мл
кокосовое молоко - 200 мл.
ром - 30 мл
чеснок - 2 зубчика
имбирь - кусок 2 см
перчик чили - 1 шт.
киви - 1 шт.
ананас консерв. - 2 кольца

Пошаговый способ приготовления

Приготовить маринад: смешать соевый и рыбный соус, кокосовое молоко, добавить ром.

Корень имбиря очистить и натереть на терке, перчик чили мелко порезать, освободив от семян, зубчики чеснока пропустить через пресс.

Добавить их в маринад.

Куриную грудку освободить от костей, положить в маринад и оставить в нем на несколько часов (на ночь).

Затем вынуть ее из маринада и обжарить до готовности.

Маринад поместить в сотейник, довести до кипения и уваривать на медленном огне минут 10.

Приготовить сальсу: очистить киви, порезать пластинками. Киви и пару колец консервированного ананаса обжарить на гриле, мелко порезать и перемешать. По желанию добавить кусочек мелко порубленного перца чили.

Подавать цыпленка, полив кокосовым соусом, рядом поместить фруктовую сальсу.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8034

Понравилось: 16

Автор: fanny

Создан: 12 января 2014, 18:22

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот блюдо с элементами азиатской кухни создано мною по мотивам рецепта от шеф-повара одного из лондонских ресторанов, взятого из книги "ШефАрт. Коллекция лучших рецептов."