Креветочный коктейль с томатным дипом

Ингредиенты

  • 1 кг. крупных сырых креветок
  • 800 гр. рубленых помидоров в собственном соку
  • 1 средняя луковица
  • 3 см свежего корня имбиря
  • 200 мл. сливок жирностью 35%
  • 100 мл. сухого белого вина
  • 2 ст.л. сливочного хрена
  • 1 ч.л. меда
  • оливковое масло itlv
  • соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и имбирь, нарежьте очень мелко. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла, положите лук и имбирь, обжаривайте 1 мин. Влейте вино и выпарьте на 2/3.

Добавьте помидоры вместе с жидкостью, посолите, поперчите. Готовьте на среднем огне, часто перемешивая, 10 мин. Положите мед, тщательно перемешайте, готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и остудите.

Очистите креветки от панциря, оставляя хвостики нетронутыми. Сделайте надрез по спинке, удалите темную кишечную вену. Посолите креветки и поперчите, сбрызните оливковым маслом.

Обжарьте креветки на сковороде до изменения цвета, примерно 2,5 мин. Дайте немного остыть.

Очень холодные сливки взбейте в крутую пену. Аккуратно перемешивая лопаткой, добавьте сливочный хрен. Приправьте перцем и ложечкой оливкового масла, еще раз перемешайте.

Небольшими порциями вмешайте сливки с хреном в полностью остывшую томатную массу. Перемешивайте лопаткой «режущими» и «переворачивающими» движениями, чтобы сохранить объем сливок. Разложите томатный дип по бокалам. Повесьте креветки на бокалы и сразу же подавайте.

Пошаговые фото рецепта

Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 1Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 2Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 3Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 4Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 5Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 6Креветочный коктейль с томатным дипом: фото шаг 7

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
04.01.2014 17:59
Ответить

сегодня просто день креветочных удивлений

Наталья
04.01.2014 18:18
Ответить

и не говори, Зоенька, прям как сговорились 

манюша
04.01.2014 18:39
Ответить

и удовольствий!smiley

Persona
04.01.2014 21:59
Ответить

Красивая подача!

Наталья
04.01.2014 23:28
Ответить

Спасибо!

Olga
04.01.2014 22:51
Ответить

Эффектно .   Очень эффектно !!! 

Наталья
04.01.2014 23:27
Ответить

Спасибо Ольга!!! 

krisenok
04.01.2014 23:11
Ответить

Интересный рецепт, очаровательная подача!

 

Наталья
04.01.2014 23:28
Ответить

Большое спасибо! 

ма-ма
05.01.2014 00:07
Ответить

шикарно! :)

Наталья
05.01.2014 20:53
Ответить

Спасибо!

irina-kolyshkova
05.01.2014 00:56
Ответить

нежно

Наталья
05.01.2014 20:53
Ответить

Спасибо! 

andreytsibulski
05.01.2014 04:42
Ответить

Красиво и вкусно !!!   

larochka
05.01.2014 14:01
Ответить

ботакоз
05.01.2014 14:02
Ответить

Тоже понравился этот рецептик, смотрится потрясающе!

Наталья
05.01.2014 20:54
Ответить

Большое спасибо! 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4787491742782051.012
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели