Куриный суп с молодой капустой « летние грезы в зимний день» ( тест –драйв)

У меня модель мультиварки MW-3802PK.

Курицу вымыть, разрезать на 4 части и снять кожу .Отделить от кости мясо с грудок и бедрышек.

Провернуть куриное мясо через мясорубку 2 раза. Затем протереть через мелкое сито ( Я этого не делала)

Белки взбить и порциями добавить в фарш, постоянно помешивая. Приправить солью и белым перцем. Выложить в миску, накрыть тарелкой и поставить сверху небольшой груз. Поместить в холодильник на 2 часа.

Все оставшиеся запчасти от курицы вместе с костями сложить в чашу мультиварки, влить 2,5 литра воды. Выставить режим « Суп» , довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить.

Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель нарезать небольшими кусочками.

Чашу мультиварки вымыть после бульона, налить немного растительного масла, выставить режим « На пару» пассировать морковь с луком, затем добавить картофель.

В чашу мультиварки влить процеженный бульон, выставить режим « Суп» довести до кипения, проварить 10 минут

Капусту тонко нашинковать, добавить в чашу мультиварки. Проварить 5 минут.

Из миски с куриным фаршем слить выделившуюся жидкость.

Поставить миску в емкость наполненную льдом. Постепенно добавлять охлажденные сливки, перемешивая массу до однородности

Готовый фарш брать столовой ложкой и с помощью второй ложки формировать из него небольшие клецки. Опустить их в суп и варить 5 минут. Посолить.

Перевести в режим « Подогрев», в суп добавить свежей зелени.

Угощайтесь