Закусочный "мининаполеон" из овощей с моцареллой и соусом песто

Фото к рецепту: Закусочный  мининаполеон  из овощей с моцареллой и соусом песто

Ингредиенты

  • багет французский (или любой другой белый хлеб)
  • баклажан – 1 шт
  • моцарелла – 100-200 г
  • перец болгарский – 1 шт
  • масло оливковое сколько потребуется
  • для соуса песто:
  • базилик листья – 50 г
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • пармезан – 50 г
  • орешки кедровые – 20 г
  • масло оливковое – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса песто чеснок измельчить, пармезан натереть на терке или мелко нарезать. Все ингредиенты пробить в блендере, тонкой струйкой влить оливковое масло, взбить еще раз.

Болгарский перец запечь в духовке до черных подпалин, завернуть в пакет, затем снять кожицу, порезать полосками.

Баклажан нарезать дисками, присолить на 15 минут, для удаления горечи. Промыть баклажаны и обжарить на оливковом масле в течении одной минуты с каждой стороны, после чего запечь в духовке до готовности.

Французский багет (или любой другой хлеб) нарезать кружочками, сбрызнуть оливковым маслом и тоже запечь в духовке.

Запеченный кусочки хлеба смазать соусом песто, положить на каждый кусочек диск баклажана, снова промазать соусом, положить сверху кружок моцареллы, украсить полосками печеного перца. Композицию целиком запечь в духовке минут 8-10.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Слушайте, получилась просто волшебно-вкусная закуска. Ну такая вкуснотища, славами не описать. Это надо готовить и есть. Вот.


5.04.55606816310155251.026
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Секреты средиземноморской кухни!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
принцесса специй

Обалденное оформление! Очень по новогоднему красиво,аппетитно! 

Svettt
20.12.2013 13:10

Спасибо, Сонечка.

ella_b
20.12.2013 12:59

Композиция-что надо! И цвета такие новогодние-дедморозовские! Просто прелесть! Во вкусовых качествах сомневаться не приходится,с такими-то сочетаемыми компонентами! Светочка-

Svettt
20.12.2013 13:23

Эллусь, не старалась, чтобы по новогоднему было, так вышло, но вкуууусно.

Lgrant (Лена)

очень понравилось, манипуляций, конечно много, но ведь не каждый день, надо не полениться и сделать, как закуску на новогодние праздники, может в запеченом виде моцарела мне понравится

Svettt
20.12.2013 13:30

Да манипуляции не особо сложные, но вкусно. Ты моцареллу не любишь, Ленусь, потому как она никакая по вкусус сама по себе, вот с песто самое оно, ну присоли ее, на худой конец, да и перчик запеченный сам хорош поверх моцареллки.

Lgrant (Лена)

да, да, забрала в копилку, сделаю обязательно, мне прямо уже сейчас хочетсяsad

byrenka
20.12.2013 13:18

Отличная новогодняя закуска - и вкусно и нарядно очень!!!!

Svettt
20.12.2013 13:30

Спасибо, Танюшк!

passion1963

Мое любимое сочетание, моцарелла, песто, овощи, я такое готова есть 3 раза в день,. А подача действительно очень праздничная, в каждом рецепте цчувствуется неумолимое приближение Нового года!!! 

krolya
20.12.2013 14:34

мне тоже нравится это сочетание, я только больше люблю с помидоками, но с перчиком тоже думаю оооочень вкусно

elena-sh
20.12.2013 15:04

sadПочему "Наполеон" ? Тесто ведь не слоеное? )

Svettt
20.12.2013 15:26

Да и "наполеон" в кавычках. Закуска же слоеная.

Tamara Shepeleva

смотрится очень празднично! на стол самое то!

larochka
20.12.2013 16:04

Вкусно!!

Наталья

Отличная закусочка, очень понравилась!

ogiway
20.12.2013 18:02

Ооооочень нарядно и празднично!!!!!!!!!!

sveta-koolinar

Представляю, как это вкусно!!! Забрала. 

antea
20.12.2013 21:54

Очень вкусно и красиво, как раз на праздничный стол!

irina-kolyshkova

как красиво по Новогоднему

Olga
21.12.2013 02:03

laughЯ часто делаю моцареллу , помидор и соус Песто . А здесь еще и баклажанчик с перцем ! Прекрасный квартет !!! Забрала ! Спасибо ! 

andreytsibulski

Красивая и вкусная закуска !!! 

nira60
21.12.2013 22:54

Яркая закуска и не менее яркий вкус.

irina_mai

Так ,чесночное песто имеется(не важно,что без сыра и орешков),баклажан купила,моцарелла тоже в наличии имеется.Всё,решено,готовлю на Рождество.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты