Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини пиццы лодочки

Попробуйте мини-пиццы "лодочки" с пшеничным тестом, свежими дрожжами и начинкой из шпината, шампинов, маслин и моцареллы. Нежный вкус с орегано!

Продукты

тесто:
мука пшеничная 450 г.
дрожжи свежие 20 г.
соль 1 ч.л.
-
начинка:
масло оливковое extra virgen itlv 6 ст.л.
шпинат 100 г.
шампиньоны 250-300 г.
соль
маслины б/к itlv
моцарелла для пиццы 150 г.
масло оливковое extra virgen itlv
масло сливочное 50 г.
орегано

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

В 200 мл.тёплой воды размешайте свежие дрожжи+50 г. муки (из общего веса),накройте плёнкой,уберите в тёплое место без сквозняков на 30-40 минут.

В опару добавьте соль,оливковое масло,вмешайте муку,вымесите гладкое,эластичное тесто,разделите на 8 частей,накройте плёнкой,уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

НАЧИНКА:

Грибы почистите,нарежьте пластинами,обжарьте в половине сливочного масла,немного посолите.Грибы выложите на тарелку,в сковороду положите хорошо промытые листья шпината,накройте крышкой,выключите нагрев.Маслины (4-5 шт.на "лодочку")разрежьте пополам,натрите на крупной тёрке моцареллу.

Тесто увеличилось в 2-2,5 раза,на рабочей поверхности раскатайте шарик теста в лепёшку,"защипите"с двух сторон бортики"лодочкой",смажьте оливковым маслом,выложите начинку:шпинат-шампиньоны-маслины-моцарелла,сверху присыпьте сушеным орегано.

Духовка 220-230 градусов,выпекайте12-15 минут.Подавайте горячими.

Приятного аппетита!