Бадымджан кюкюсю(баклажано_ореховая запеканка)

Фото к рецепту: Бадымджан кюкюсю(баклажано_ореховая запеканка)

Ингредиенты

  • баклажаны - 1.5-2 кг
  • лук - 2-3 большие головки
  • орехи - чем больше тем лучше
  • яйца - 9-10 шт
  • Кинзы и укропа по вкусу
  • Можно приготовить и маленькие котлетки из баклажанов, тогда яиц положите поменьше и добавьте 1 ст.ложку муки.

Способ приготовления

Очистить бадымджан и лук, посолить

пропустить их через мясорубку

хорошенько отжать весь сок через марлю

пропустить в мясорубке грецкие орехи

взбить яйца

соединить взбитые яйца с бадымджаново-орехово-луковой массой

налить немного раст.масла в сковороду, хорошо нагреть, вылить туда массу и поставить в горячую духовку

печь минут 30-40 при 180 градусах, проверять на готовность зубочисткой или спичкой, как кекс.

За 5 минут до окончания приготовления смазать верх сливочным маслом.

Кюкю можно есть как горячим, так и в холодном виде.

Сразу предупрежу, этот вид кюкю на любителя: он или сразу понравится или нет. Его можно использовать как

гарнир к мясным блюдам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

**А ещё, его можно приготовить как пирог с начинкой.

Для этого заранее нужно приготовить начинку, например

грибы с луком или куриную или мясную начинку.

Затем сделать бадымджановую массу, залить половинку на

лист, готовить минут 5-8 в духовке, затем выложить на него

любую начинку и залить второй половинкой массы. И готовить

ещё минут 30. Получится диетический пирог без муки.

Этот вариант мне нравится больше, так как получается сочнее.


5.04.5886104031450151.036
draznilka

Кухня: Азербайджанская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alisha
28.10.2007 01:53

классный рецепт!

begi
28.10.2007 02:12

Скажите пож-та,а слово " бадымджан"- в переводе с какого языка?

draznilka

С Азербайджанского.......Баkлажан:)

begi
28.10.2007 05:16

Спасибо,просто красиво звучит

jelena_73

жаль что моя 5 ни чего не исправила.

dewa
01.11.2007 04:30

красота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...