Бадымджан кюкюсю(баклажано_ореховая запеканка)

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белки, жиры, углеводы) для вашего списка продуктов, учитывая возможное приготовление маленьких котлеток из баклажанов.

Основные ингредиенты:

1. Баклажаны (1.5-2 кг)
2. Лук (2-3 большие головки)
3. Орехи (чем больше, тем лучше, предположим 200 г для расчета)
4. Яйца (9-10 шт)
5. Зелень (кинза и укроп) — минимальные калории, добавим как дополнение
6. Мука (для котлет, 1 ст.ложка ≈ 10 г)

Расчет по продуктам:

1. Баклажаны (1.75 кг среднее значение)

• Калорийность: примерно 25 ккал на 100 г
• Итог: 1750 г × 0.25 ккал = 438 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 17.5 г
• Жиры: 0.2 г → 3.5 г
• Углеводы: 6 г → 105 г

2. Лук (2,5 больших головки, примерно 300 г)

• Калорийность: около 40 ккал на 100 г
• Итог: 300 г × 0.4 ккал = 120 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 3 г
• Жиры: 0.1 г → 0.3 г
• Углеводы: 9 г → 27 г

3. Орехи (предположим 200 г)

• Калорийность: около 600 ккал на 100 г
• Итог: 200 г × 6 ккал = 1200 ккал
• Белки: 15 г на 100 г → 30 г
• Жиры: 60 г на 100 г → 120 г
• Углеводы: 20 г на 100 г → 40 г

4. Яйца (10 шт, примерно 50 г каждое)

• Калорийность: около 70 ккал на яйцо
• Итог: 10 × 70 = 700 ккал
• Белки: 6 г на яйцо → 60 г
• Жиры: 5 г → 50 г
• Углеводы: 0.5 г → 5 г

5. Мука (1 ст.ложка ≈ 10 г)

• Калорийность: около 350 ккал на 100 г
• Итог: 10 г × 3.5 ккал = 35 ккал
• Белки: 10 г на 100 г → 1 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 75 г

Итоговые значения:

Вариант приготовления котлет из баклажанов:

• Для котлет можно использовать часть баклажанов, яйца и ложку муки.
• Уменьшаем яйца (например, до 8 шт) и добавляем 1 ст.ложку муки.
• Общая калорийность снизится примерно на 70 ккал, и будет примерно 2423 ккал.

Итоговые рекомендации:

• Общий калораж — около 2400 ккал.
• Это примерно рассчитано на одну большую порцию или на несколько небольших, в зависимости от размера порций.
• Белки и жиры в основном за счет яиц и орехов, углеводы — за счет баклажанов, лука и муки.

Если хотите более точный расчет или разбивку по порциям — дайте знать!