1. Включить мультиварку в режим Жарка и обжарить арахис в течении 15-20 минут- до легкого зарумянивания и приятного поджаристого запаха. В мульте это удобно делать именно для крема- под крышкой орехи поджарились, но не высохли и остались мягкими.
2. Высыпать орехи на кухонное полотенце -пожестче- и прокатать их по столу в полотенце- так легче чистить .Очистить от шелухи и вернуть в чашу мультиварки. Посыпать сахаром и в режиме Жарка дать карамелизироваться сахару по краям. Сильнее я не стала во избежание горечи.
3. Залить орехи молоком и дать прокипеть пару минут. Всыпать кристаллы соли. Поставить режим Тушение и выпарить молоко почти полностью. Влить сливки-100 мл- и дать впитаться на режиме Сохранение тепла.
4. Пробить блендером в пюре.
5. Чашу вымыть после остывания и налить в нее воды для варки на пару.
6. Взбить желтки с остатком сливок в пенистую массу, выложить туда 4 полных столовых ложки полученного арахисового пюре. Тщательно размешать, перелить в формочки.
7. Поставить формочки в чашу пароварки и варить в режиме На пару 15 минут.
8. Подавать чуть теплым с горячим крепким чаем.
9. Остаток арахисовой пасты убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере.
ОООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я умираю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня в организме критическая нехватка арахисового крема!!!!!!!! Спасите!!!!!!!!1
АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!Ещё одна,нуждающаяся в спасении,с тем же страшным диагнозом :"критическая нехватка арахисового крема"!Ты ещё и крем делать умеешь такой?!Какие там носороги и мамонты,Ксю?!Воплю от удовольствия!
Оксаночка, восхитительный крем! Чудо структура! Отдельное спасибо за идею жарить орехи в мульте! Их не надо помешивать в процессе? Вот тем и полезен рецепт!
Ксюша, пока есть интернет, пытаюсь срочно написать, что очень впечетлена!!!! Очень!!!! А что по поводу выпечки в мульти не поняла? Если можно повторите ,тем кто в танке. Мне очень нравиться выпечка,и не смущает белая корочка , Только не все можно испечь,но это как и с духовкой, результат не известен до последнего.
Крем супер
Надо, Светочек, помешивать надо-но изредка. ЗА 20 минут помешала 3 раза- и получились как раз-уже пахнут жареным-но еще мягковатые! А крем-дааааа....вкусненький!
Ларочка, спасибо, моя хорошая! Редко тебя вижу и так приятно, что заинтересовала! Я еще вот в тесто хочу остаток пасты пристроить...
По поводу выпечки- в личку перескажу...Но ты изложила суть-не все можно испечь, но -пока не попробуешь-не узнаешь! -За интернет!
Танечка-попробуй, он и правда вкусный! Причем утром несколько иной вкус- я не стала убирать в холодильник-на столе к завтраку оставила. Уплели утром с песнями!
Гляжу на рецепты из мультиварки и невольно задаюсь вопросом: "А не сей ли агрегат в сказках разных народов зовётся чудо-горшочком?" И да - повезло же арахису: всерьёз кличут "орехом".
