Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.

Фото к рецепту: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.

Ингредиенты

  • 1. Арахис сырой- 200 г
  • 2. Сахар демерара коричневый-3 ст.ложки
  • 3. Молоко-200 мл
  • 4. Сливки 20% 250 мл
  • 5. Желтки-2 шт.
  • 6. Крупные кристаллики соли -штук 5
  • 7. Мультиварка Vitek - VT-4211W -непременно!

Способ приготовления

У меня мультварка Vitek - VT-4211W .

1. Включить мультиварку в режим Жарка и обжарить арахис в течении 15-20 минут- до легкого зарумянивания и приятного поджаристого запаха. В мульте это удобно делать именно для крема- под крышкой орехи поджарились, но не высохли и остались мягкими.

2. Высыпать орехи на кухонное полотенце -пожестче- и прокатать их по столу в полотенце- так легче чистить .Очистить от шелухи и вернуть в чашу мультиварки. Посыпать сахаром и в режиме Жарка дать карамелизироваться сахару по краям. Сильнее я не стала во избежание горечи.

3. Залить орехи молоком и дать прокипеть пару минут. Всыпать кристаллы соли. Поставить режим Тушение и выпарить молоко почти полностью. Влить сливки-100 мл- и дать впитаться на режиме Сохранение тепла.

4. Пробить блендером в пюре.

5. Чашу вымыть после остывания и налить в нее воды для варки на пару.

6. Взбить желтки с остатком сливок в пенистую массу, выложить туда 4 полных столовых ложки полученного арахисового пюре. Тщательно размешать, перелить в формочки.

7. Поставить формочки в чашу пароварки и варить в режиме На пару 15 минут.

8. Подавать чуть теплым с горячим крепким чаем.

9. Остаток арахисовой пасты убрать в холодильник в плотно закрытом контейнере.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.
Фото приготовления рецепта: Арахисовый десертный крем. Тест-драйв.

Дополнительная информация

Десерты в мультиварке –тема обширная. Выпечка в ней –как оказалось- вызывает споры. Мне вот очень нравится… Может быть, просто надо приноровиться к новому агрегату… С другой стороны, собственно десерты лично я делаю реже выпечки…А зря…Но однозначно варить в мульте кремы очень удобно. Не пригорает и не выкипает раньше срока. Прекрасно густеет в режиме поддержания тепла. И отлично вариться на пару. Причем мне вот для 4 порций крема ставить большой мой мантакаскан очень невыгодно- а тут- как раз на разок- и пара на кухне нет, влажность не зашкаливает и запахи не шастают по квартире и не мешают собаку дрыхнуть спокойно! Крем вышел шелковистый, структура крупинчато-нежная .Приятная сладость, бесподобный аромат арахиса, сливочной помадки и карамели -именно так пахнет хороший арахисовый щербет. Если бы пасту поварить подольше уже в измельченном виде -как раз бы он и вышел -щербет… Пасты вышло многовато- не в плане слопать -это не проблема -а в плане вместимости пароварки.;);) Зато теперь можно намазать батон, или добавить взбитые сливки, или начинить блинчики, или….ооооо-да безгранично число вариантов применения такой вкуснятины в отдельно взятом хозяйстве!!!!!!*ROFL*

5.04.5598421958998371.027
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

 Участвует в конкурсе: МУЛЬТИВАРКИ VITEK


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

byrenka
byrenka
05.11.2013 19:21

ОООООООООООООООООООО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я умираю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня в организме критическая нехватка арахисового крема!!!!!!!! Спасите!!!!!!!!1%)%)%)

sweta1
sweta1
05.11.2013 20:28

АААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!Ещё одна,нуждающаяся в спасении,с тем же страшным диагнозом :"критическая нехватка арахисового крема"!Ты ещё и крем делать умеешь такой?!Какие там носороги и мамонты,Ксю?!Воплю от удовольствия!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**ROFL*:*

Solnce
Solnce
05.11.2013 21:27

Очень интересный десерт! Подача супер!*THUMBS UP*@}--}--

ogiway
ogiway
06.11.2013 10:36

:[;);) Старюсь- все закрома растряхиваю для антуражу!;););)@}--}--*IN LOVE*

krolya
krolya
05.11.2013 22:02

ООООООООООООООООООООООООООООООООО!АААААААААААААААААААААААААААААААА! я тоже в группе нуждающищихся :"критическая нехватка арахисового крема"

ма-ма
ма-ма
05.11.2013 21:57

Оксаночка, восхитительный крем! Чудо структура! Отдельное спасибо за идею жарить орехи в мульте! Их не надо помешивать в процессе? Вот тем и полезен рецепт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* *KISSED**IN LOVE*

ogiway
ogiway
06.11.2013 10:26

:[ Надо, Светочек, помешивать надо-но изредка. ЗА 20 минут помешала 3 раза- и получились как раз-уже пахнут жареным-но еще мягковатые! А крем-дааааа....вкусненький!:*@}--}--*IN LOVE*

fanny
fanny
05.11.2013 22:18

Красивый такой, рыхлый!:)

ogiway
ogiway
06.11.2013 10:39

:) Ахха- такой вышел крупинчато-рассыпчатый , утром был еще вкуснее.;);)@}--}--:*

манюша
манюша
05.11.2013 23:01

И я нуждаююююююююююююююююююююююююююююююююююсь!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

passion1963
passion1963
06.11.2013 00:15

Вот читаю ваши рецепты, и думаю себе, видно надо и мне таким чудом техники обзаводиться;)

ogiway
ogiway
06.11.2013 10:44

;););)Викуца-надо...вот ей-ей-хорошая штучка! Можно и без нее-но с мультей веселее! ;););):**IN LOVE*

larochka
larochka
06.11.2013 09:55

Ксюша, пока есть интернет, пытаюсь срочно написать, что очень впечетлена!!!! Очень!!!! А что по поводу выпечки в мульти не поняла? Если можно повторите ,тем кто в танке. Мне очень нравиться выпечка,и не смущает белая корочка , Только не все можно испечь,но это как и с духовкой, результат не известен до последнего. Крем супер @=@=@=@=@=

ogiway
ogiway
06.11.2013 10:34

:):):)Ларочка, спасибо, моя хорошая! Редко тебя вижу и так приятно, что заинтересовала! Я еще вот в тесто хочу остаток пасты пристроить...;););) По поводу выпечки- в личку перескажу...Но ты изложила суть-не все можно испечь, но -пока не попробуешь-не узнаешь!;););):**IN LOVE**DRINK*-За интернет!

larochka
larochka
06.11.2013 12:09

Ксюша, я не всегда могу зайти, но я стараюсь, не совсем оторваться от жизни, Крем конечно утаскиваю с благодарностью.:*:*@}--}--

chudo
chudo
06.11.2013 11:43

Ксюш, последние фото выглядят очень убедительно. Я теперь тоже попробую приготовить:[

ogiway
ogiway
06.11.2013 11:35

;)Танечка-попробуй, он и правда вкусный! Причем утром несколько иной вкус- я не стала убирать в холодильник-на столе к завтраку оставила. Уплели утром с песнями!;):**IN LOVE*

sentyabr
sentyabr
06.11.2013 15:50

Мне тоже оставьте, пожалуйста, на столе к обеду, к ужину и еще немного. :) Оксанчик, прелесть крем! Нежность, сливочность! *BRAVO**THUMBS UP*

ogiway
ogiway
07.11.2013 03:06

;););)Неее- надолго на столе не оставишь-испаряется!*ROFL**ROFL**ROFL*:**IN LOVE*

mellorn
mellorn
06.11.2013 15:57

Оксаночка, какой соблазнительный крем :p:p!!!

ogiway
ogiway
07.11.2013 03:10

;):**IN LOVE* Ой- я такая проказница!:p:p;)*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

yvitsa
yvitsa
07.11.2013 08:52

Гляжу на рецепты из мультиварки и невольно задаюсь вопросом: "А не сей ли агрегат в сказках разных народов зовётся чудо-горшочком?" *DONT_KNOW* И да - повезло же арахису: всерьёз кличут "орехом".;):)

ogiway
ogiway
07.11.2013 11:46

;););)Ну- привыкли орехать его- а он откликается, сердешный, мало ли что бобовое!!!!!!! *DONT_KNOW**ROFL**ROFL*;) А вот чудо-горшочек-вполне мог быть предком наших чудо-мультичек!;););) :*

ella_b
ella_b
07.11.2013 09:46

Ну,если мультиварка обязательна,то я тут сбоку пооблизываюсь...:**BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*

ogiway
ogiway
07.11.2013 11:50

;););)Неее- ну можно и так-токо чтоб не пригорело!;););) Приезжай-не облизывайся!:**IN LOVE*

irina-kolyshkova
irina-kolyshkova
07.11.2013 18:54

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
ogiway
08.11.2013 02:45

:*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт