Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рийет из кролика

Рийет из кролика: деликатес с свининой, луком, гвоздикой, лавровым листом и пряностями. Идеально для закусок. Попробуйте с черным перцем и чесноком!

Продукты

кролик - 1,2 кг.
свинина- 200 г
лук репчатый - 1 шт.
гвоздика (в бутонах) - 8 шт.
лавровый лист - 2 шт.
тимьян
розмарин
перец черный (горошком, несколько шт. )
чеснок - 4 зуб.
вода - 1,5 ст.
соль

Пошаговый способ приготовления

В луковицу воткнуть гвоздику. Приготовить остальные специи и травы. Кролика нарезать на кусочки. Свинину то же порезать.

В чашу мультиварки выложить кусочки кролика, свинины, посолить добавить луковицу, специи и травы.

Влить воду.

Закрыть крышку мультиварки .

У меня мультиварка -скороварка MAXWELL MW-3803. Я готовила на режиме "холодец" 80 минут.Эта мультиварка-скороварка очень мощная, вы ориентируйтесь на свою, вам может понадобиться больше времени для готовки.

Вынуть готовое мясо из мультиварки и слегка остудить. Остужать надо до тех пор пока вы сможете разделывать мясо. Мясо будет очень мягкое и будет легко отставать от костей. Затем мясо при помощи двух вилок размять до состояния нитей. Пока мясо тёплое это очень легко.

Процедить жидкость в которой тушился кролик. В разбитое мясо добавить несколько столовых ложек процеженной жидкости так, чтобы консистенция получилась кашеобразной. Попробуйте нa соль, специи. Разложить приготовленный рийет по банкам с крышками, добавить сверху немного топлёного масла (я это не делаю, мы очень быстро съедаем такой паштет, он у нас долго не стоит) и убрать в холодильник на пару дней, чтобы настоялся.

Очень вкусно на кусочек хлеба с клюквенным соусом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11873

Понравилось: 15

Автор: Shehowa

Создан: 28 октября 2013, 14:52

Каталоги: Закуски

Очень люблю риеты (руйетов) часто готовлю, но в мультиварке пока не успела, отличная идея, как раз для скороварок!!! У вас классная модель, столько разных программ в ней

lil-8888

28 октября 2013, 21:11

Готовила, вкусно!

jamiroquai

28 октября 2013, 22:50

Это моя любимая закуска! Правда я готовлю куринный рийет в цептер-кастрюле. И томлю 4-5 часов. Через два часа томления это просто курица, а через 4 -5 часов она приобретает совершенно пострясающий аромат! Вот только жир я не кладу вообще - люблю слегка желатиновое...

krolya

29 октября 2013, 00:51

мне бы сейчас этот хлебушек с такой закусочкой

ogiway

29 октября 2013, 07:57

Вкуснятина! Мультя вообще создана для разного рода паштетов-очень удобно!

fanny

29 октября 2013, 10:06

Только вчера изучала рецепт рийета из кролика с финиками, заинтересовалась. А тут снова, как подтверждение, что это очень вкусно и достойно внимания!

Lgrant (Лена)

29 октября 2013, 10:27

Вкуснотища