Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно лаймовый кекс с сердечком внутри сладкое признание дуэль

Попробуйте наш шоколадно-лаймовый кекс "Сладкое признание"! Нежный кекс с сердечком внутри, идеально подходит для особых моментов. Рецепт включает все необходимые ингредиенты!

Продукты

для основного шоколадного теста:
мука пшеничная – 500 г
сахар – 400
яйцо куриное (крупное) – 4 шт.
молоко – 250 мл
масло сливочное – 250 г
разрыхлитель – 2 ч.л.
какао – 5 ст.л.
щепотка соли
для белого теста с лаймом:
мука пшеничная – 250 г
сахар – 200
яйцо куриное (крупное) – 2 шт.
молоко – 120 мл
масло сливочное – 175 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
цедра 3-х мини-лаймов
щепотка соли
для глазури:
сахарная пудра – 9 ст.л.
цедра 2-х мини-лаймов
сок половины мини-лайма
молоко
форма для кекса с трубкой
бумага для выпечки
сливочное масло для смазывания формы
белый шоколад для украшения (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Приготовление белого теста для сердечек.

1. Взбить яйца до увеличения объема в 2 раза с помощью венчика. Постепенно ввести сахар и взбивать до пышности (минимум 10 мин.) Если использовать миксер – минимум 7 мин.

2. Добавить растопленное и слегка охлажденное масло. Аккуратно перемешать массу с помощью лопатки или венчика.

3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли (или по вкусу) - если масло несоленое. Перемешать массу лопаткой снизу вверх, а затем по кругу.

4. Добавить цедру лаймов и молоко, тщательно и аккуратно перемешать все лопаткой.

5. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать бумагу растительным маслом. Выложить белое тесто равномерным нетолстым слоем. Выпечь в разогретой духовке до готовности и легкой румяности.

6. Из готового лаймового кекса вырезать сердечки с помощью вырубок для печенья.

Приготовление белого теста для сердечек.

1. Аналогично приготовлению лаймового кекса (до п. 4 включительно). Вместо цедры лаймов добавить просеянное какао.

2. Форму для кекса смазать сливочным маслом. Вылить нетолстый слой шоколадного теста. Сверху по кругу установить перевернутые (! сердечки из белого кекса. Залить сердечки остатками шоколадного теста.

3. Выпекать в разогретой духовке до готовности (170о С) примерно 60 мин. Если хотите, чтобы кекс получился слегка влажным, уменьшите время до 50 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Приготовление глазури:

Смешать сахарную пудру (ложки с горкой) с соком половины мини-лайма (или по вкусу), добавить молоко в количестве, необходимом для негустой глазури.

* * *

Готовый (горячий) кекс полить глазурью. Дать полностью остыть. При желании украсить стружкой из белого шоколада.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24327

Понравилось: 41

Автор: svetluha

Создан: 08 октября 2013, 22:25

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Шоколадный кекс

Спасибо за внимание! Если у Вас есть такие формочки, то все перечисленные недочеты будут исключены. У меня таких формочек нет, а те, что есть, со скошенными краями - сердечки на срезе вышли бы разной высоты, что мне сразу не понравилось. "Отходы" легко превращаются во вкуснейшее пирожное, что я и планирую сделать. А насчет "заморочно" - стараюсь не искать леких путей В противном случае можно выпечь кекс и без "скрытого внутри признания" - дело вкуса

Neal Oliver

08 октября 2013, 23:57

Действительно сладкое признание!!! Думаю, ни одну сластёну оно не оставит равнодушной... да ещё и с таким сюрпризом внутри! Светочка золотые у вас ручки! Браво! Встаю в очередь на чай!

ella_b

09 октября 2013, 00:17

Свет,как же это красиво,вкусно и здорово! Да,Бог с ним с чаем. Мне бы кексику!И стружки,стружки побольше! Браво!

angara

09 октября 2013, 05:11

Потрясающий кекс! подскажите пожалуйста размеры формы для шок-го теста и противня для белого теста

svetluha

09 октября 2013, 05:40

Сделала замеры)) Итак, обо всем поподробнее. Круглая форма с трубкой у меня немного нестандартная: 23,5 см - по верхнему краю и 20 см - по низу. Противень для белого теста: брала свой большой, но он не подошел, пришлось подгибать по одному краю бумагу для выпечки, чтобы сделать размер противня немного поменьше. В итоге примерный размер составил около 32,5 см (это как раз длина самого противня) х 25 см (это я его так "укоротила", он квадратный). Если у Вас есть такой длинный противень, отлично подойдет и ничего "укорачивать" не придется. Теперь немного по процессу приготовления. Так как рецепт участвует в оригинальной дуэли, пришлось откзааться от миксера и пользоваться только венчиком. Лучше, конечно, использовать миксер и взбивать яйца с сахаром до очень пышного состояния (в рецепте - не менее 7-ми мин.). Потом, я решила, что теста по рецепту, шоколадного, не хватит, чтобы залить сердечки - сделала их довольно немаленькой вырубкой, - кончики сердечек оказались после заливки шоко-тестом с немного торчащими кончиками. Я доделала немного теста, а потом пожалела: на фото видно, каким высоким оказался слой теста над сердечками. Поэтому в самом рецепте не стала увеличивать кол-во шоко-теста, да и сама в следующий раз не стану этого делать. И вырубки возьму чуть-чуть поменьше. В оригинальном рецепте на 4 яйца клалась 1 ч.л. разрыхлителя, я увеличила это кол-во, но Вы можете взять меньше, как в оригинале. Вообще, конечно, нужно ориентироваться на свою форму и вырубку, главное тут "уцепиться" за идею. Удачи Вам! Надеюсь, эти советы окажутся полезными

Ольга♥Ч

09 октября 2013, 08:50

Шикарный кекс! Мои аплодисменты твоему таланту

tatian-1956

09 октября 2013, 10:42

Сказочный кекс!!! Мастерски исполнен и красивейшим образом представлен!!! Светочка, просто нет слов!!!

chudo

09 октября 2013, 11:25

Света, просто офигенная идея! Спасибо тебе за такую красоту

sweta1

09 октября 2013, 14:06

страшная сила-интуиция.....я ведь для Ксюни хотела похожий испечь,но что-то заставило крутить штрудель....ШЫЫЫЫЫкарный кекс,просто слов нет....Тёзочка,он великолепен...и оформлен с исключительным художественным вкусом!БРАВО!

ulula

09 октября 2013, 14:08

Спасибо огромное за рецепт,а за подсказку с сердечками

Алиса

09 октября 2013, 15:57

Как всегда на высоте!!!!!!

byrenka

09 октября 2013, 17:00

Я в полнейшем восторге!!!!!!! Красота!!!!!!!!

swetie

09 октября 2013, 18:08

Светик, волшебный кекс И ты настоящий герой Я как-то раз белки руками взбивала, интересу для, так прямо чувствовала, как бицепсы растут Сердечки просто шикарные, и украсила очень нежно

ма-ма

09 октября 2013, 19:48

Светулечка, и чудесно оформлено и такое внутреннее содержание..! Я в восторге!

Юлия

09 октября 2013, 19:56

СУПЕР

svetluha

09 октября 2013, 20:10

Напишу здесь... Прошу прощения, допустила ошибку в инграх, уже попросила администраторов помочь ее исправить. В белое тесто добавляла 120 мл молока.

TANCHITTA

09 октября 2013, 21:38

СУПЕР-ОФОРМЛЕНИЕ!!!!!!!!!!!!!Ведь есть же готовые формы,но мы не ищем лёгких путей!Света,ты чудо-мастерица! Обязательно на досуге воспользуюсь такой идеей!!!

irina_mai

10 октября 2013, 02:08

Светик,кекс получился просто чудо!Идея понравилась.Забрала в копилку.Может когда своему благоверному приготовлю сурпрыз.Хотя,по-моему,его ничем не удивишь(это после 31 года совместной бок об бок жизни),но я попробую твоим кексом его сюрпризнуть!

natapit

10 октября 2013, 17:04

Света, очень красивый и правильный кекс у тебя получился! удачи тебе!

dik723

11 октября 2013, 20:21

Шикарный пирог! Карлсона почему то вспомнил. Удачи в дуэли,Света!

allenka(alarm clock)

14 октября 2013, 22:40

Потрясный!

ogiway

15 октября 2013, 18:55

Я же писала-взахлеб - а осталось только =лайка одна.... Не воспроизведу-но восхищение до сих пор прет из всех щелей!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Такое чудо!!!!!!!!!!!!!И такие фото виртуозные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

a_l

22 апреля 2014, 21:19

Светик, какая же ты умничка!!! Замечательная работа!!! Обязательно повторю

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 887