Свекольный мусс с жареными креветками
Попробуйте уникальный свекольный мусс с жареными королевскими креветками, сливками, чесноком и орегано. Подается с фисташками для идеального украшения!
Пошаговый способ приготовления
Свеклу вымыть, вытереть насухо, выложить в форму (или прямо на противень), посыпанную солью и поставить в духовку, разогретую до 120* запекаться на 3 часа. Соль вытягивает из свеклы лишнюю влагу.
Запеченную свеклу немного остудить, очистить, превратить в пюре блендером.
Сливки кипятить вместе с агар-агаром в течение 5 минут (если нет агар-агара, можно заменить его желатином, который предварительно замочить и затем ввести в уже горячие сливки - не кипятить с ними!).
Сливки взбить, соединить со свекольным пюре, посолить и поперчить и снова взбить.
Выложить свекольный мусс в шоты (маленькие стопки), остудить.
Креветки очистить от панциря (хвостик сохранить). Зубчик чеснока раздавить ножом, обжарить на сковороде в оливковом масле 5 минут, вынуть, положить туда креветки, посыпать их сушеным орегано (или любой смесью пряных трав), обжарить с 2 сторон по 1 минуте.
В каждый шот положить по 2-3 дольки очищенных фисташек и поместить 1 креветку.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 12465
Понравилось: 20
Автор: fanny
Создан: 03 октября 2013, 23:04
Дополнительная информация
Комментарии
04 октября 2013, 00:15
04 октября 2013, 00:57
04 октября 2013, 08:32
04 октября 2013, 09:41
04 октября 2013, 10:36
04 октября 2013, 10:38
04 октября 2013, 11:01
04 октября 2013, 11:37
04 октября 2013, 11:57
04 октября 2013, 18:53
04 октября 2013, 19:49
04 октября 2013, 22:03
05 октября 2013, 21:05
07 октября 2013, 12:36
07 октября 2013, 13:05
08 октября 2013, 09:13
08 октября 2013, 10:47
08 октября 2013, 14:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти