Пирог "зебра" от Сергунчик

1. Ингредиенты Для глазури: молоко – 5 ст. л., какао-порошок – 1 ст. л., горький шоколад – 100 г, очищенные грецкие орехи – 100 г, Для теста: мука – 2,5 стакана, сахар – 2 стакана, сметана – 1 стакан, разрыхлитель – 2 ч. л., яйца – 5 шт., ванильный сахар – 1 ч. л., какао-порошок – 2 ст. л.

2. Яйца перелить в большую миску, добавить сахар и ванильный сахар, с помощью миксера взбить добела.

3. Продолжая взбивать, добавить сметану.

4. Муку просеять вместе с разрыхлителем, всыпать в яично-сметанную смесь. Взбить миксером до однородности

5. Разделить тесто на 2 равные части. Одну оставить, как есть, а к другой добавить какао-порошок и перемешать миксером

6. Круглую форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Столовой ложкой, начиная с центра, выкладывать по очереди два вида теста, пока они не закончатся. Поставить пирог в разогретую до 180 °С духовку на 40 мин.

7. Тем временем приготовить глазурь. Шоколад поломать на маленькие кусочки, уложить в жаропрочную посуду и поместить над кастрюлей с кипящей водой.

8. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Снять с огня, добавить теплое молоко и какао-порошок, перемешать до однородности

9. Готовый пирог перевернуть из формы на большое блюдо. Дать остыть. С помощью лопатки обмазать пирог со всех сторон приготовленной шоколадной глазурью. Дать глазури слегка застыть (но не до конца). Орехи порубить ножом в крупную крошку, посыпать пирог.

10. Пирог Зебра готов!