Варенье

Компот

Соленья и маринады

Жаркое сливочное по царски с говядиной и овощами

Погрузитесь в вкус жаркого сливочного по-царски с говядиной и овощами: рёбра, картофель, болгарский перец, кабачок и ароматные специи. Наслаждайтесь!

Продукты

говяжьи рёбра мясистые - 2шт
картофель - 1 кг
перец болгарский крупный - 3шт (разноцветный)
кабачок (молодой) - 200 г
лук репчатый - 1шт
помидор (крупный) - 1шт
зелень - 1пучок
чеснок сушеный - 1 ч.л.
паприка (молотая) - 2 ст.л.
перец чили молотый - 0,5 ч.л.
базилик сушеный - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
соль

Пошаговый способ приготовления

С рёбер срезать часть мяса, получив 4-5 кусочков;

Смешать паприку, чили, базилик;

Перец болгарский нарезать крупными квадратами;

Кабачок очистить от кожуры, нарезать толстыми кольцами и каждое кольцо разрезать на 4 части;

Раскалить сковороду с 20г масла;

Рёбра обвалять в смеси приправ и обжарить с обоих сторон (подсаливая обе стороны) по 2 минуты на каждую сторону;

Рёбра вынуть на тарелку, в сковороду добавить 20г масла и обжарить перец болгарский (подсолить) — 2-3 минуты;

Перец вынуть на тарелку, добавить в сковороду 20г масла и аналогично перцу обжарить кабачок (не забывая подсолить);

Приготовить остальные ингредиенты — картофель почистить и разрезать на 4 части, лук и помидор — полукольцами, зелень нашинковать;

Укладывать в большой горшок для жаркого слоями: рёбра-картофель-подсолить-лук-чеснок-кабачок-перец-помидор-зелнь-подсолить-масло оставшееся;

накрыть горшок крышкой и поставить в духовку;

Нагревать вместе с горшком до 200 градусов и держать там 1-1,5 часа;

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19124

Понравилось: 17

Автор: Татьяна М.

Создан: 12 сентября 2013, 16:04

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда