Мусс " два шоколада"

Ингредиенты

для коржа:
2 яйца
50 г. сахара
40 г. муки
4 ст.л. сахарного сиропа ( для пропитки)
2 ст.л. крепкого алкоголя

для мусса:
550 мл. сливок ( 35%)
300 г. горького шоколада (72%)
200 г. молочного шоколада
40 г. сахара
любые свежие ягоды

Пошаговый рецепт приготовления

1) Взбейте миксером яйца с сахаром в белую пышную массу. Аккуратно введите просеянную муку, быстро перемешайте и выложите получившееся тесто на пергамент в круглую форму для торта, ровным слоем толщиной 1 см. Выпекайте при 190 градусов 15-20 минут. Достать готовый корж и остудите.

2) Смешайте сахарный сироп и алкоголь. Этой массой пропитайте корж и оставьте.

3) Для мусса растопите шоколад вместе с 200 мл. сливок на водяной бане. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Оставшиеся сливки взбейте с сахаром в воздушную пену. Добавьте во взбитые сливки растопленный шоколад и слегка перемешайте. Должна получиться взбитая масса с прожилками, как у мрамора.

Выложите мусс на корж, накройте пленкой и уберите в холодильник до застывания на 3-4 часа.

Украсить свежими ягодами.