Сливово-ореховый пирог

Грецкие орехи на 30 минут замочить в роме/коньяке

Сливы порезать пополам и удалить косточку

Белки отделить от желтков и взбить в стойкую пену.

Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить сметану .

В яично-сметанную смесь просеять муку и разрыхлитель.

Вмешать в тесто белки и аккуратно перемешать, не взбивая.

Слить орехи, вмешать их в тесто.

Жаропрочную форму смазать маслом, вылить тесто, сверху выложить половинки слив.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

В процессе выпекания сливы опустятся на дно, образуя сливово-кисленькую прослойку.