Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Уха как я люблю

Уха — как я люблю! Речная или озерная рыба, большой зеленый перец, спелый помидор, лук, заслушанный в соли и ароматных специях. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

речная или озерная рыба
1 большой зеленый перец
1 крупный спелый помидор
соль
перец молотый
1 ч.л. паприки
1 лавровый лист
1 луковица - помыть,но не очищать от шелухи

Пошаговый способ приготовления

Рыбу почистить,отрезать плавники,хвост и голову

Нарезать на куски рыбу

Из голов вытащить жабры и хорошо промыть

В кастрюлю складываем хвосты,плавники и головы

Наливаем холодную воду,чтобы прикрыть содержимое на пару пальцев

Доводим до кипения,бросаем луковицу,подсаливаем,кладем паприку и варим 1,5 часа,пену убираем

Бульон процедить

Куски рыбы сложить в другую кастрюлю (количество по вашему желанию)

Залить рыбу горячим бульоном и довести до кипения

Вынуть куски рыбы,положить в чистую кастрюлю

Бульон ,в котором варилась рыба процедить и влить в рыбу

Влить оставшийся бульон,добавить лавровый лист и довести до кипения

После закипания варить 10 минут

Перец порезать кусочками

У помидора снять шкурку и порезать дольками

В уху всыпать перец и положить помидор,поперчить и если надо досолить,после закипания пару минут и выключить

Накрыть крышкой минут на 10-15 - пусть настоится

Разлить по тарелкам и наслаждаться

Я всегда себе в тарелку добавляю зелень,но это не по правилам)

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9781

Понравилось: 26

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 31 августа 2013, 17:25

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Хороша! Ты заметила, у тебя 13 "лайков", а комментарий мой первый! Это по тому что народ боится рот открыть и закапать клавиатуру слюной, уж больно аппетитно описала и показала

allenka(alarm clock)

31 августа 2013, 19:15

Настроение подняла - у меня рот до ушей!

mama tasi

31 августа 2013, 19:22

я с тобой!

Persona

31 августа 2013, 19:37

где моя большая ложка))))

allenka(alarm clock)

31 августа 2013, 19:38

Угощайся!!!

tatian-1956

31 августа 2013, 19:54

Ушица отменная!!! Строгие правила приготовления на пользу вкусу!!! От мисочки глаз не оторвать - такааааяяя аппетитная!!! И жаренная ....!!!!!

allenka(alarm clock)

31 августа 2013, 19:59

Спасибо!

ю-ю

31 августа 2013, 20:41

Супер!!!

allenka(alarm clock)

31 августа 2013, 20:47

спасибо!

svetluha

31 августа 2013, 22:37

Ха! А мы, значит, не любим что ли?! Аллочка, любим, хоть и не пробовали! Как ту не влюбиться?!!!!!

bratyury

31 августа 2013, 23:05

Алла, счёл бы за удачу попробовать уху по этому рецепту, но пока всё-както не получается. Мой вариант - приготовить то же на петушином бульоне, после последнего закипания влить 50 г водки и тыкнуть в жидкость до шипения головнёй из костра, если костёр был... Вот как такие среднерусские "ноу хау"? По старинке придаю им важное значение

ма-ма

31 августа 2013, 23:26

Аллочка, и ушица и жареная рыбка, вызывают только восторг... и еще желание их приготовить!

krolya

01 сентября 2013, 00:03

а мы хоть и обитаем на берегах Волги, а Волжской рыбки свежепойманной никогда не удавалась попробовать

irina-kolyshkova

01 сентября 2013, 00:35

ах и хороша

allenka(alarm clock)

01 сентября 2013, 07:37

На петушином пробовали и с водкой,но вот ткнуть головней из костра не приходило двже на ум Спасибо,Юрий,возьму на заметку!