Вход | Регистрация
Кулич праздничный пасхальный
Пеките праздничный пасхальный кулич! Рецепт с мукой, сахаром, яйцами, дрожжами, изюмом и курагой. Насладитесь вкусом с каждой порцией.
Пошаговый рецепт приготовления
Знаю, что не сезон, просто кто-то вчера вывесил рецепт, вот и я свой решила...
Итория такова. давным - давно мы решили испечь кулич, а сайта КУЛИНАР.РУ тогда и в помине не было... пришлось покупать смесь сухую, чтоб до ума доводить... Получилась гадость, пришлось вылить... и вот тогда мы решили из домашних продуктов смешать то, что было указано на упаковке....
Так появилась в нашем доме традиция печь куличи на праздник.
Год от года количество порций по-тихоньку прибавлялось... теперь 5 порций делаем, чтоб всех желающих угостить))))).
Итак.
Дрожжи разводим в молоке.
Муку, сахар, яйца, соль, ванилин перемешать, добавить дрожжи и поставить в теплое место подходить на 2-2,5 часа.
После подъема теста добавить сливочного масла, изюм, курагу, нарезанную кусочками, крупно дробленые орехи (фундук).
Хорошо перемешиваем и выкладываем слоем в 6-8 см высотой, в формочки, смазаные маслом и с калькой (пергаментом), уложенной на дно.
Даем подойти еще раз на теплой плите и выпакем при 180-200 градусах. Проверяем ножом или деревянной шпажкой.
Достаем из форм, выкладываем на стол, можно сахарной пудрой и всякими посыпками сверху, но даже если и без ничего, вкус не портится....
Главное не жалеть масла, орехов и изюма, и ванилина )))))
Попробуйте, не пожалеете!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для одной порции (400 г) с указанными ингредиентами. Поскольку некоторые компоненты (соль, ванилин, изюм, курага, орехи) имеют необязательное содержание калорий и макроэлементов, я сосредоточусь на основных ингредиентах, для которых есть точные данные.
Ингредиенты на 1 порцию (400 г):
Мука (до 300 г, возьмем среднее—около 250 г для расчетов)
- Калории: 250 г × 364 ккал/100 г = 910 ккал
- Белки: 250 г × 10 г / 100 г = 25 г
- Жиры: 250 г × 1 г / 100 г = 2,5 г
- Углеводы: 250 г × 76 г / 100 г = 190 г
Сахар (100 г)
- Калории: 100 г × 387 ккал/100 г = 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г × 100 г / 100 г = 100 г
Яйца (2 шт, примерно 50 г каждый, итого 100 г)
- Калории: 100 г × 155 ккал/100 г = 155 ккал
- Белки: 100 г × 13 г / 100 г = 13 г
- Жиры: 100 г × 11 г / 100 г = 11 г
- Углеводы: 1 г
Дрожжи (15 г)
- Калории: примерно 15 г × 105 ккал/100 г = 16 ккал
- Белки: 15 г × 5 г / 100 г = 0,75 г
- Жиры: 15 г × 0,5 г / 100 г = 0,075 г
- Углеводы: 15 г × 4 г / 100 г = 0,6 г
Масло (маргарин, 50 г)
- Калории: 50 г × 720 ккал/100 г = 360 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г × 80 г / 100 г = 40 г
- Углеводы: 0 г
Теплая вода/молоко (180 мл) — не калорийно, так как вода и молоко маленькое количество молочного сахара, для упрощения можно считать массу воды/молока незначительной по калорийности, особенно воды. Молоко (если использовать) — около 42 ккал на 100 мл, возьмем для расчета 180 мл
- Калории: 180 мл × 42 ккал / 100 мл = 75,6 ккал
- Белки: 180 мл × 3 г / 100 мл = 5,4 г
- Жиры: 180 мл × 1 г / 100 мл = 1,8 г
- Углеводы: 180 мл × 5 г / 100 мл = 9 г
Итоговые значения (суммарные):
| Показатель | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Мука | 910 | 25 | 2,5 | 190 |
| Сахар | 387 | 0 | 0 | 100 |
| Яйца | 155 | 13 | 11 | 1 |
| Дрожжи | 16 | 0,75 | 0,075 | 0,6 |
| Масло | 360 | 0 | 40 | 0 |
| Молоко | 76 | 5,4 | 1,8 | 9 |
| Итого | 1 520 | 44,15 | 55,375 | 300,6 |
Распределение на одну порцию (400 г):
- Калории: примерно 1520 ккал / 1 порция = 1520 ккал
- Белки: 44,15 г
- Жиры: 55,4 г
- Углеводы: 300,6 г
Дополнительно:
- Калорийность может немного меняться в зависимости от точного веса ингредиентов и брендов.
- Изюм, курага, орехи добавят дополнительные калории, белки, жиры и углеводы, увеличивая питательную ценность блюда.
- Соль и ванилин обычно не влияют существенно на показатели.
Если хотите точнее, укажите точные пропорции каждого из добавленных ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
спасибо!5
