Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейк монреаль montreal steak

Попробуйте стейк монреаль с говяжьим мясом толщиной в 2 см, приправленным специями. В составе укроп, кинза, перцы и чеснок. Гарнир: шампиньоны со сливками.

Продукты

стейк говяжий - 3 шт. (толщина 2-3 см)
филе куриное - 1 шт.
приправа «стейк монреаль»
укроп сушёный
кинза в зёрнах (крупно молотая)
перец чёрный горошком (крупно молотый)
перец белый (крупно молотый)
лук сушёный
чеснок сушёный
горчица сухая
перец красный острый чили
соль
шампиньоны - 7 шт.
сливки 10% - 150 мл
крахмал - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Говядину нарезаем толстыми ломтями. Куриное филе разрезаем в толстой части вдоль, но не до конца, раскрываем как книжку. Присыпаем оба вида мяса специями, сбрызгиваем растительным маслом, слегка вмасируем специи.

2. Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде с двух сторон: сначала жарим, не трогая стейк 3 минуты с одной стороны, после легко переворачиваем кусок мяса и периодически прижимая его лопаткой, жарим до желаемой степени прожарки. Обязательно! дать мясу полежать половину времени, что ушло на жарку, чтобы соки перераспределились и мясо получилось мягким и сочным.

3. На сковороде, в которой жарилось мясо, обжариваем шампиньоны, порезанные тонкими ломтиками, не солим и не перчим! Присыпаем крахмалом, перемешиваем, вливаем сливки, увариваем до загустения.

4. Подаем мясо со сливочным соусом.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10214

Понравилось: 22

Автор: mama tasi

Создан: 26 августа 2013, 12:04

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Наташенька, великолепный стейк!!! Очень пикантно и очень вкусно!!! С удовольствием бы угостилась такой вкуснятиной!!! Путешествие по Канаде оставило приятное впечатление!!!

mama tasi

26 августа 2013, 13:53

Благодарю, Галина, за приятные слова!

Катюша

26 августа 2013, 14:14

Наташа, вкуснотища не передать словами... съела всё глазами. Спасибо за рассказ, жилой комплекс меня убил, весёлый такой. Я недавно прикупила кленовый сироп.... ну, и дорогой же он, собака... Буду использовать его для приготовления домашнего мороженого.

Лена72

26 августа 2013, 14:28

это я над жилым комплексом,я б там не поселилась. Остальное все нравится и стейк и рассказ, Хочу кленовый сироп,настоящий,

Persona

26 августа 2013, 14:46

вот это стейк!!! рассказ

Lgrant (Лена)

26 августа 2013, 15:24

Вкусное мясо

allenka(alarm clock)

26 августа 2013, 17:16

Знатное мяско получилось!