Вьетнамский нэм рулетики из рисовой бумаги с креветками и омлетом
Попробуйте вьетнамский нэм — рулетики из рисовой бумаги с креветками и омлетом. Идеальная закуска с овощами и соусами. Восхитительный вкус в каждом укусе!
1. Рисовую бумагу замочить в воде и выложить на полотенце.
2. Для омлета: смешать яйца, соусы и крахмал, пожарить на сковороде с одной стороны, прорывая готовый слой и давая жидкой массе протечь вниз.
3. Фунчозу залить кипятком, дать постоять 5минут, слить, порезать ножницами на небольшие куски.
4. Креветки очистить, разрезать вдоль спинки и удалить тёмную жилку.
5. На пластичный рисовый лист выкладываем по три креветки, поверх креветок кусок омлета, сверху фунчозу, завершаем овощной смесью.
6. Сворачиваем рулет так, чтобы на сторону с креветками не заворачивались кончики бумаги, и после жарки креветки были видны.
7. Обжариваем нэмы на растительном масле, на среднем огне до готовности креветок и овощей.
8. Подаём с соевым соусом или соусом, в состав которого входит соевый соус, рисовый уксус, рубленый чеснок и острый перец Чили. Невероятно вкусные, сытные рулетики.
Да, Катюш, это пока и останавливает доченька у нас маленькая, ей тяжело будет, а вот на Кипр в октябре, Бог даст, полетим!
Но азиатскую кухню просто обожаю - и это чистая правда!
И я тоже обожаю,ну все знают что это правда.Жаль ,что еще не удалось побывать ни в одной стране ЮВазии.А то есть рецепт тайский,а выложить его не могу.Нечего прикрепить к гастрономическому путешествию.Оставлю рецепт на потом.А роллы классные.Тоже люблю сырые.не жаренные.
Дим, так и у меня вся информация из интернета!!! я мало где была, но увидела, как девочки украшают свои рецепты интересными рассказами с использованием снимков из Интернета и тоже стала так делать
Ждём тайский рецепт!
Ох, Натуль, а я и во Вьетнаме была, и соусов и травок их у меня еще осталось, и фотографий море, да вот беда, уже какое-то время торчу в Москве, а завтра уезжаю на конференцию в Варшаву, так что с азиатским этапом конкурса пролетаю. Печально. А нэмы у тебя очень аутентичные получились. Умница!
Как-то мне не приходилось встречать в продаже рисовую бумагу, а то б тоже поджарила таких красавчиков!!! А из вьетнамской кухни - помню рассказ нашей сотрудницы, что во время длительной одним из самых популярных блюд у них
Удрало сообщение раньше, чем дописала. Так вот, во время длительного пребывания во Вьетнаме (работали несколько лет) самым популярным блюдом у наших было буйволятина приготовленная с ананасами. Она нам потом с говядиной ее исполняла. Для восьмидесятых это была экзотика. В то время северный Вьетнам был очень бедным. Но, конечно, страна оооочень интересная!!! А уж красотааааа!!!!
Ой, совсем забыла я же хотела написать в доп.информации, что Вьетнамская кухня - это не только жаренная/жаренная в специях селёдка
Спасибо за добрые слова и интересный комментарий.
Кстати, Мы Евтушенко в школе не проходили
Упс... сорри за дезинформацию с Евтушенко. Всё дело в том, что у нас была замечательная преподавательница литературы. Мы оставались после уроков и общались на самые разные эстетические темы. В таких посиделках касались творчества Высоцкого (и это в начале 80-х-то!), Вознесенского, Евтушенко. А книжки передавались из рук в руки, стихи читались и сами собой наизусть учились.... Замечательные были времена - времена потрясающих школьных учителей!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
