Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Японские булочки с восхитительной начинкой страна восходящего солнца токио часть первая

Попробуйте японские булочки с восхитительной начинкой! Узнайте секреты мучной заварки и идеального теста для вкусного десерта из Токио.

Продукты

мучная заварка (позволит булочкам долго не черстветь)
125 мл молока комнатной температуры
25 г муки
тесто слоеное
250 г готового слоеного теста
тесто сдобное
150 г муки (или немного больше)
1 ст.л. молока холодного
пол ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
1 ст.л. сахара
25 г сухого молока
50 г сливочного масла комнатной температуры
начинка
40 г сухого молока
25 г кокосовой стружки
30 г сахарной пудры
45 г сливочного масла комнатной температуры

Пошаговый способ приготовления

Молоко и муку соединить венчиком,поставить на огонь и мешая довести до загущения (если есть термометр,то до 65 градусов)

Накрыть пленкой,касаясь массы

Если готовить в этот день,то просто оставить на столе до готовки

Если нет,то храниться должно не более 3 дней в холодильнике,но используется только комнатной температуры

Сдобное тесто

Из всех ингредиентов теста и мучной заправки замесить тесто (удобно миксером)

Тесто должно стать очень эластичным и гладким

Накрыть и убрать в тепло на 1-2 часа

Начинка

Все ингредиенты смешать и сделать 5 одинаковых шаров

Раскатать слоеное тесто и вырезать квадраты 14х14 – 5 штук

Из сдобного теста скатать 5 одинаковых шаров,раскатать каждый в круг

В середине круга положить шар начинки и собрать по краям,сделав шар

Положить на бумагу для выпечки швом вниз

Накрыть и убрать в тепло на 40 мин

Смазать шарики желтком

Смазать одну сторону квадратов желтком

Каждый шар покрыть квадратом из слоеного теста (смазанной стороной вверх)

Духовка на 180

Выпекать 25-30 минут

Легкие и нежные булочки со сливочно-кокосовым послевкусием и ароматом. Угощайтесь,это так вкусно!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24995

Понравилось: 36

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 18 августа 2013, 17:13

Каталоги: Булочки с начинкой Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Спасибо за такое интересное путешествие! Пусть и виртуальное пока. Не типичные продукты для Азии,хлеб,молоко.Но японцы по моему рекордсмены по проникновению в их кухню иностранных кухонь.Причем никто и не помнит потом что некоторые истинные японские блюда имеют заморское происхождение.Класс булочки!

ма-ма

18 августа 2013, 17:39

Увлекательно, интересно! Спасибо, Аллочка, за рассказ, фото и вкусные булочки!