Мороженое сиреневый туман для леночки kakosha в день рождения и именинный пирог
Подарите себе и Леночке незабываемый день рождения с мороженым «сиреневый туман» и именинным пирогом! Наслаждайтесь вкусом малины и черносмородины!
Продукты
- для мороженого:
- 1. голубица –банка 0,5 л. верхом + с пол ст. ягод
- 2. сахар коричневый- ст. 250 мл
- 3. молоко сухое натуральное хорошего качества- пол ст. -125 мл
- 4. ликер черносмородиновый или ежевичный- 2 ст.л.
- для пирога:
- 5. желтки яичные-4 шт
- 6. масло сливочное- 200 г
- 7. сметана-5 ст.ложек
- 8. сахар- 4 ст.л.
- 9. мука-1,5 ст. по 250 мл
- 10. орехи молотые или ореховая мучка- 3 ст.л.
- 11. разрыхлитель- 0,5 ч.л.
- 12. крахмал кукурузный-1 ст.л. + 1 чайная
- 13. голубица- ст. - 250 мл
- 14. малина- ст. -250 мл.
Пошаговый способ приготовления
1. Для мороженого перебранную, вымытую и высушенную голубицу пробить в блендере с сахаром и сухим молоком. Дать постоять минут 10 и еще раз взбить, влив ликер. Перелить в мороженицу и перемешивать с полчаса, после загустевания всыпать целые ягодки. После чего убрать в морозилку на 2-3 часа- до загустения и полузамерзания. Это мороженное вкуснее в слегка мягком состоянии- не стоит его перемораживать. Если нет мороженицы- смешать с целыми ягодами, перелить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку часа на 4, перемешивая каждые полчаса.
2. Для пирога просеять муку с разрыхлителем, всыпать ореховую мучку или молотые орехи ,добавить сахар(1 ст.ложку) и нарезанное на кусочки холодное масло и порубить двумя ножами до образования мелкой крошки.
3. Влить холодную сметану (2 ст.ложки)и один желток и очень быстро замесить довольно мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
4. Между двух листов пергамента раскатать тесто холодной скалкой или бутылкой с холодной водой. Выложить тесто в форму, хорошо примять края, формируя бортик, и наколоть дно. Чуть присыпать крахмалом и выложить сначала голубицу, а затем малину.
5. Взбить 3 желтка с 3 ложками сахара, добавить оставшуюся сметану и крахмал, и еще раз взбить хорошенько. Залить пирог сверху и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь до схватывания заливки и легкого ее подрумянивания. Затем снизить жар до 180 перевести духовку на нижний нагрев и допекать до готовности- минут 20. Края пирога подрумянятся и станут отставать от формы.
6. Выдержать минут 10 в выключенной духовке, затем аккуратно переложить на блюдо.Или сразу не мучаться -а печь в керамической форме и подавать и нарезать в ней же.
7. Подавать пирог теплым с шариком мороженного!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
09 августа 2013, 10:32
09 августа 2013, 10:40
09 августа 2013, 10:46
09 августа 2013, 10:47
09 августа 2013, 10:51
09 августа 2013, 10:56
09 августа 2013, 10:53
09 августа 2013, 10:58
09 августа 2013, 11:31
09 августа 2013, 11:34
09 августа 2013, 11:55
09 августа 2013, 12:00
09 августа 2013, 13:32
09 августа 2013, 14:23
09 августа 2013, 15:14
09 августа 2013, 16:03
09 августа 2013, 17:23
09 августа 2013, 17:59
09 августа 2013, 18:45
09 августа 2013, 21:19
09 августа 2013, 22:52
09 августа 2013, 23:53
10 августа 2013, 00:09
10 августа 2013, 01:06
10 августа 2013, 01:41
10 августа 2013, 05:31
10 августа 2013, 05:33
10 августа 2013, 05:32
10 августа 2013, 06:07
10 августа 2013, 06:08
10 августа 2013, 06:09
10 августа 2013, 06:10
10 августа 2013, 06:07
10 августа 2013, 06:15
10 августа 2013, 06:17
10 августа 2013, 06:15
10 августа 2013, 06:21
10 августа 2013, 06:18
10 августа 2013, 06:23
10 августа 2013, 06:24
10 августа 2013, 06:25
10 августа 2013, 06:27
10 августа 2013, 07:07
10 августа 2013, 07:17
10 августа 2013, 12:17
10 августа 2013, 19:46
11 августа 2013, 00:12
12 августа 2013, 03:08
12 августа 2013, 03:09
12 августа 2013, 03:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти