Компот

Соленья и маринады

Мороженое сиреневый туман для леночки kakosha в день рождения и именинный пирог

Name: Мороженое «сиреневый туман» для леночки kakosha в день рождения. и именинный пирог!!!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: голубица; сахар коричневый; молоко сухое натуральное хорошего качества; ликер черносмородиновый или ежевичный; желтки яичные; масло сливочное; сметана; сахар; мука; орехи молотые или ореховая мучка; разрыхлитель; крахмал кукурузный; голубица; малина

Подарите себе и Леночке незабываемый день рождения с мороженым «сиреневый туман» и именинным пирогом! Наслаждайтесь вкусом малины и черносмородины!

Продукты

для мороженого:
голубица - 0.5 л
ягоды - пол ст.
сахар коричневый - 250 мл
молоко сухое натуральное хорошего качества - 125 мл
ликер черносмородиновый или ежевичный - 2 ст.л.
для пирога:
желтки яичные - 4 шт
масло сливочное - 200 г
сметана - 5 ст.л.
сахар - 4 ст.л.
мука - 1.5 ст.
орехи молотые или ореховая мука - 3 ст.л.
разрыхлитель - 0.5 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
голубица - 250 мл
малина - 250 мл

Пошаговый способ приготовления

1. Для мороженого перебранную, вымытую и высушенную голубицу пробить в блендере с сахаром и сухим молоком. Дать постоять минут 10 и еще раз взбить, влив ликер. Перелить в мороженицу и перемешивать с полчаса, после загустевания всыпать целые ягодки. После чего убрать в морозилку на 2-3 часа- до загустения и полузамерзания. Это мороженное вкуснее в слегка мягком состоянии- не стоит его перемораживать. Если нет мороженицы- смешать с целыми ягодами, перелить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку часа на 4, перемешивая каждые полчаса.

2. Для пирога просеять муку с разрыхлителем, всыпать ореховую мучку или молотые орехи ,добавить сахар(1 ст.ложку) и нарезанное на кусочки холодное масло и порубить двумя ножами до образования мелкой крошки.

3. Влить холодную сметану (2 ст.ложки)и один желток и очень быстро замесить довольно мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.

4. Между двух листов пергамента раскатать тесто холодной скалкой или бутылкой с холодной водой. Выложить тесто в форму, хорошо примять края, формируя бортик, и наколоть дно. Чуть присыпать крахмалом и выложить сначала голубицу, а затем малину.

5. Взбить 3 желтка с 3 ложками сахара, добавить оставшуюся сметану и крахмал, и еще раз взбить хорошенько. Залить пирог сверху и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Печь до схватывания заливки и легкого ее подрумянивания. Затем снизить жар до 180 перевести духовку на нижний нагрев и допекать до готовности- минут 20. Края пирога подрумянятся и станут отставать от формы.

6. Выдержать минут 10 в выключенной духовке, затем аккуратно переложить на блюдо.Или сразу не мучаться -а печь в керамической форме и подавать и нарезать в ней же.

7. Подавать пирог теплым с шариком мороженного!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11158

Понравилось: 30

Автор: ogiway

Создан: 09 августа 2013, 10:16

Каталоги: Десерты Другие десерты Пирог с орехами

Дополнительная информация

Боже, как же я соскучилась по вам, дорогие мои! Не успеваю я никак! Но пройти мимо дня рождения такой славной и замечательной нашей Леночки-kakoshки – я не могла никак!!!!!!!!! Поздравляю дорогую именинницу и желаю ей счастья! А угостить хочу ее не пышным парадным тортом- а очень домашним и очень вкусным десертом! Сплошные витамины, нежность и сочетание разных температур, вкусов, структур и даже цветов- оооо….-это доставит истинное и такое умиротворяющее наслаждение!!!!!!! Теплый пирог с хрустящими краешками, с такой чуть влажной и сочной начинкой- кисло-сладкой и чуть похрустывающей нежнейшей запеченной корочкой яичного суфле…Нежно-пронзительное мороженое- сладкое и кисловатое одновременно, сливочно-обволакивающее и тут же отрезвляющее холодной льдинкой кислой замороженной ягоды, попавшей на зубок целиком…Золотисто-коричневатая корочка пирога и роскошно-лавандовая, глубоко-сиреневая красота голубичного оттенка мороженого…Аромат орехов и ликера, свежесть ягод и карамельная нотка коричневого сахара…Просто –как песня русского севера и воспоминание о летнем Мурманске-аха??? Угощайся, Леночка! И угощайтесь все!!!! Здоровья и счастья!А так же терпения! Я ж скоро вернусь!!!!!!!!!! И-да…погляжу на вас в рецепте уже завтра -у меня еще и с инетом проблемы!

Оксаночка, здравствуй!!! Закружила-голову вскружила фотографиями соблазнительными, описанием умопомрачительным, угощением восхитительным!!! Ох и свезло Леночке - такой знатный подарочек!!!

dik723

09 августа 2013, 12:00

Моё любимое сочетание-теплый пирог с холодным мороженным! Бомба! Оксан,возвращайся быстрей!

lil-8888

09 августа 2013, 13:32

Оксаночка, привет! Рада тебя видеть! Цвет мороженого заворожил! Очень вкусно, замечательный подарок!

Карина21

09 августа 2013, 14:23

Милые дамы советую послушать песни Андрея Ковалёва

Катюша

09 августа 2013, 15:14

Обожаю!!!!!!!! С голубикой делать не пробовала, делала с черной смородиной, ежевикой. Недавно купила сухое молоко, надо приготовить домашнее мороженое!!!!!!!!!!!

pinkflamingo1962

09 августа 2013, 16:03

ВААУ,какие люди в Голливуде! Я уж думала ты нас совсем позабыла! А ты вона с какими вкусняшками! Красота.ляпота.вкуснота! А описание...от одного повествования уже слюни пошли фонтаном!

ма-ма

09 августа 2013, 17:23

И букет сиреневый! Хи!

dobry_doktor

09 августа 2013, 17:59

О, какая изумительная прелесть!!! Очень изысканное сочетание - теплый пирог и мороженое!!! Обожаю!!! Вы молодец!!!

ориола

09 августа 2013, 18:45

Какая красотища, какая роскошная лавандовая красота Изошла на слюну глядя на фото Надеюсь Джекки доволен

mama tasi

09 августа 2013, 21:19

Леночку с Днём рождения, а повару браво У Вас, Оксана романтический настрой?! Голубица, мучка... Понравилась идея с бутылкой, наполненной холодной водой

ella_b

09 августа 2013, 22:52

Голубица,малина.... Вот так, забежишь случайно,ненароком на сайт,а ты.... Ну, нету у меня! Но, мастерство твое я,Оксанкин,оценила. А, от цвета мы,вообще,в восхищеньи! Лену-с днем рождения!!!

chudo

09 августа 2013, 23:53

Ксюша, вот это колор у тебя получился, супер!

kakosha(Лена)

10 августа 2013, 00:09

Ксюшенька,ойёёёёёёй, какое угощение, хоть и виртуальное. Спасибо ооооогромное за добрые слова и пожелания. Всех люблю

TANCHITTA

10 августа 2013, 01:06

Оксаночка,какой цвет!!!!!!!!!!Загляденье!!! Вкусное угощение!

tati_69_20

10 августа 2013, 01:41

Ой как вкусно и сиреневенько!!! В нашу сорокоградусную Украину, да и в Италию тоже мороженко очень даже вовремя! Спасибо за угощение!

ogiway

10 августа 2013, 05:31

И вкус неплохой! Чесслово!

ogiway

10 августа 2013, 05:33

Заинька,я тоже скучаю-очень-очень! Счас еще пару неделек- и станет попроще! А то не могу же я гречку с тушенкой от младшего сына выкладывать! Хорошо-они меня кормят иногда-а то бы пропала совсем!

ogiway

10 августа 2013, 05:32

Здравствуй, Танечка!! Мороженко вышло и правда вкусное! Мама мне звонит- голубицы ведро можно купить недорого! Ну-жаба же тут- ахха-купи..А ведро большушшшшшшое!.А времени особо нет, половину перебила с сахаром, сварила смешанного варенья 3 л. и 3 л ягоды оставила на поесть- вот и извращалась! Вкусная штука вышла!

ogiway

10 августа 2013, 06:07

Ахха- и я люблю-тепленькое с мороженком! Да я тут-вокруг да около-как лиса вокруг винограда хожу

ogiway

10 августа 2013, 06:08

Привет, Лилечка! И я очень рада! Цвет твой любимый-лавандовый!!!! Спасибо, дорогая!

ogiway

10 августа 2013, 06:09

И я черносмородиновое люблю-очень ароматно получается! Так что пробуйте на здоровье!

ogiway

10 августа 2013, 06:10

Неееее-я помню-как щаззз!!!! Соскучилась-писала с удовольствием! Спасибо,моя-то!

ogiway

10 августа 2013, 06:07

Букет-да-классный и сиреневый! Спасибо, Светочек мой аленький! Эээээх- как домой из дальних стран вернулась!

ogiway

10 августа 2013, 06:15

Спасибо, Юлечка! Я тоже люблю с мороженному теплую выпечку добавить!

ogiway

10 августа 2013, 06:17

Спасибо, Ларочка!! Цвет и правда чудесный вышел !А Джекки как-то не оценил...токо вот корочки от пирога лопал- типа бедный родственник! Слишком яркое для него мороженое-не любит он ягоды! Он ценит пломбир и шоколадное!

ogiway

10 августа 2013, 06:15

Привет, моя-то фрау!!!!!!!!!!! И вкус, и цвет- ахха...и входит хорошо! Просто вот незаметно входит в огроменных количествах! Не успеваю многое-но мороженное делаю по кругу-съели-снова закинула-не успевает мороженица нагреваться.

ogiway

10 августа 2013, 06:21

Спасибо, Наташенька! ДА не столько романтика, сколько все-таки уже желание нормально чай попить- не с яблочной шарлоткой! Мучка лежит еще полпакета-и жаба сильно гулять не дает- так-по ложке. А бутылка очень упрощает процедуру-правда-правда!

ogiway

10 августа 2013, 06:18

Кидай, чего есть! Делов-то! Цвет-дааа....Пикассо и прочие нервно курят!

ogiway

10 августа 2013, 06:23

Ахха, Танечка, и на вкус хорошо! И -главное- на фото нормально получился -боялась-посинеет оттенок-но-нет, передался!

ogiway

10 августа 2013, 06:24

На здоровье, Леночка!!!!!!!!!! Расти большая и счастливая!!!!!!!1

ogiway

10 августа 2013, 06:25

Спасибо, Танечка!!! Стараюсь-пусть редко, но от души!

ogiway

10 августа 2013, 06:27

А у нас как-то все-то лето не разогреется! И уже остывать начало! Ночами снова +14...Утром так бодрит, и вода уже холодная...Но-это ж мороженному не помеха!!! Спасибо, дорогая!!!!!!!!!!

svetluha

10 августа 2013, 07:07

Здравствуйте, я Лена - kakosha Со всем отсюда вытекающим Если серьезно - ОКсик, ну, ооооочень красиво, чесс слово! Брависсимо, моя золотая!

ogiway

10 августа 2013, 07:17

Ахха- очень приятно, царь....Марфа Васильна я....Все с тобой понятно! Оно как-то вот и правда вышло красиво! Спасибо, Светочка!

манюша

10 августа 2013, 12:17

Оксик, какие цвета на фото! Обалденный десерт!

ориола

10 августа 2013, 19:46

Я б тоже заценила пломбир и шоколадное и корочки б съела...