Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Солнечная кростата с ананасово апельсиновой начинкой

Попробуйте солнечную кростату с ананасово-апельсиновой начинкой! Нежное тесто "фролла", ананасы и свежий апельсиновый сок для незабываемого вкуса.

Продукты

тесто "фролла":
250 г пшеничной муки
125 г размягчённого сливочного масла
100 г сахара
1 куриное яйцо
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
ананасовая начинка:
1 ананас (весом 1 кг. 200 г)
(можно заменить на консервированный,
уменьшив количество сахара)
7 ст.л. сахара
апельсиновая начинка:
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
3 куриных яйца (крупных)
150 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. кукурузного крахмала
тёртая цедра 1 апельсина

Пошаговый способ приготовления

Приготовление теста «фролла».

1. Размягченное сливочное масло положить в удобную миску, добавить соль, сахар, цедру и быстро смешать рукой.

2. Добавить яйца, снова быстро смешать рукой.

3. Добавить просеянную муку, также быстро замесить рукой.

4. Выложить тесто на стол и собрать в однородный комок.

5. Завернуть в пленку или положить в пакет и убрать в холодильник на 1-3 часа.

Приготовление начинки из ананаса:

1. Ананас почистить и нарезать небольшими кусочками.

2. Добавить сахар и проварить на сильном огне несколько минут.

Приготовление апельсиновой начинки:

1. Апельсиновый сок, масло, половину сахара (75 г) и натертую цедру довести до кипения в кастрюле.

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром (75 г) до пышности. В конце взбить с крахмалом.

3. Постоянно помешивая влить жидкость в яичную смесь.

4. Нагреть до (! кипения, постоянно помешивая. Охладить.

Сборка кростаты.

1. Раскатать тесто в тонкий пласт. Уложить равномерным слоем в смазанную сливочным маслом форму. Можно подпечь в разогретой духовке до легкого "схватывания" теста.

2. Выложить охлажденный крем, поверх распределить кусочки ананаса.

3. Запечь в разогретой духовке до румяности. Начинка должна загустеть.

4. Полностью охладить, желательно дать кростате постоять в течение нескольких часов.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18042

Понравилось: 24

Автор: svetluha

Создан: 20 июля 2013, 09:28

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с ананасами

Такая яркая фотка! Рецепт- ! Свет,я вчера передачу смотрел. "Орел и решка" называется.О разных городах мира.Так вот вчера,как раз о Буэнос-Айресе была.Так я тебя сразу вспомнил.Не думал что там так много наших.Одна только украинская диаспора Б-А насчитывает 100 тыч. человек.

ма-ма

21 июля 2013, 22:48

Светулечка, какой яркий десерт, солнечный, радостный! Праздник для души и праздник вкуса!

svetluha

23 июля 2013, 21:43

Дим, спасибо за внимание к моему скромному творчеству!!! Ух ты, Дим, про нас че ли рассказывали Да, наших здесь ОЧЕНЬ много! Да, наверное, как и во всей ЛА. Украинцы даже праздники свои устраивают. Насчет именно 100 тыс. я не знаю, как-то эти цифры всегда относительные. Если сказали 100 тыс., значит, еще больше Хотя не факт, бывает, что статистика наоборот все слишком "накручивает". Еще раз, спасибо!

svetluha

23 июля 2013, 21:41

Цветик-семиСветик, спасибо, моя хоЛосая!!!

mama tasi

24 июля 2013, 21:34

Свет, название как никогда соответствует сути рецепта! Люблю такие открытые пироги, попробую в следующий раз тесто Флора

krolya

25 июля 2013, 15:10

какое солнышко, как исполнитель рецепта

svetluha

30 июля 2013, 19:59

Натуль, а я сначала гадала, называть так, или нет Удачи с тестом, оно не вредное, но очень вкусное