Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Микс салатов с тунцом фенхелем и имбирно кунжутной заправкой

Микс салатов с тунцом, фенхелем и имбирно-кунжутной заправкой. В составе: лола-росса, фризе, помидоры черри, корень фенхеля и вкусные добавки.

Продукты

вес продуктов указан в нетто:
-30 г лола-росса
-30 г фризе
-25гр корень фенхеля
-50 г помидоры черри
-1гр лук-сибулет
-1гр чёрный кунжут
__________
для заправки:
-15гр соевый соус
-15гр нерафинированное кунжутное масло
-4гр сок лимона
-4гр рисовый уксус
-3гр мёд
-4гр корень имбиря
-4гр чеснок
__________
для тунца:
-100 г филе тунца
-5гр светлый кунжут
-5гр чёрный кунжут
-20 г оливковое масло extra virgin

Пошаговый способ приготовления

1. Для заправки нарежьте корень имбиря и чеснок мелким кубиком. Смешайте соевый соус, нерафинированное кунжутное масло, имбирь, чеснок, мёд, сок лимона и рисовый уксус.

2. Корень фенхеля нарежьте тонкой соломкой. Лола-россу и фризе нарвите руками. Смешайте микс салатных листьев, фенхель и заправку.

3. Помидоры черри разрежьте на 2 части.

4. Обваляйте филе тунца в смеси чёрного и светлого кунжута. Кратко обжарьте тунца с двух широких сторон в разогретом оливковом масле (на одну сторону затрачивается 3-4 секунды + изменение с розового цвета на белый на 1,5-2мм). Нарежьте тунца на слайсы.

5. В центр тарелки выложите горкой микс салатов. Вокруг микса распределите слайсы тёплого тунца и половинки помидоров черри. Посыпьте чёрным кунжутом и украсьте перьями лука-сибулет.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31122

Понравилось: 48

Автор: chef

Создан: 20 июня 2013, 21:53

Каталоги: Салат с помидорами Салаты

Ага, ещё как знала. Так спецом это сделала... Мне было офигенно вкусно. Рекомендую всем, кто хочет лёгкости и стройности. Ушла на неизвестное время и даже на личку ответить некогда...

Lgrant (Лена)

20 июня 2013, 22:38

ТУНЕЦ,,,,, как много в этом слове..... Обожаю тунца, салат очень легкий и вкусный, а главное -повторить не составит особого труда, хоть и с подачей попроще , вот с фенхелем я не особо дружу, может корневым сельдереем его заменить? отличный рецепт. Наташа, рада тебя видеть

tati_69_20

20 июня 2013, 22:40

Наташ, аппетитный салатик! Рыбу отдам.

Ольчик

21 июня 2013, 10:19

Обалдеть! Как красиво можно подать обычный салат

Фруша

21 июня 2013, 13:28

Какая красота Думаю очень вкусно

mellorn

21 июня 2013, 13:40

Шикарный салат! Красивый и вкусный!!

ogiway

21 июня 2013, 13:46

Изысканная и обманчивая простота! Отличный салат! А у нас тунца нету-даже морожено-сдохшего...токо в банках...

krion

21 июня 2013, 15:43

Я как то писал что "тетеньки - пакостные и саботажные". Вот можно посмотреть на пример. Наташа знала мою реакцию на тунца(а я его приемлю только в виде сашими/сасими),а она навредничала и поджарила его. Ну слов нет.

манюша

21 июня 2013, 15:48

У нас тоже токо в банках. И мороженный - перемороженный. Шикарная подача, салат красивейший и конечно вкусный

krolya

21 июня 2013, 18:58

как всегда всё на высшем уровне

lil-8888

21 июня 2013, 20:18

Наташ, красивый салат, но к сожалению свежего тунца у нас найти сложно.

nonna pina

21 июня 2013, 21:05

Со мной поделишься, мне рыбку, тебе остальное

bu inna

21 июня 2013, 21:06

Наташ, как всегда все очень красиво и вызывает буйный аппетит

nonna pina

21 июня 2013, 21:34

Наташа, отличный салат, остаюсь у тебя и поддерживаю в дуэли. Всё внимательно прочитала, досконально изучила, представила вкус. Это моё блюдо однозначно

dik723

21 июня 2013, 21:56

Не знаю что ты так Лёша взъелся на печеного тунца,но в одном компетентном источнике его готовили точно также.Поджаренный снаружи и розововый внутри.

sveta-koolinar

21 июня 2013, 23:05

БЕСПОДОБНО!

Ирина 211978

22 июня 2013, 13:35

Шикарно!

Анастасия

23 июня 2013, 14:35

Настоящий деликатес! Просто шикарно! И по вкусу, и по исполнению - 5 баллов! У нас улетел за пять секунд и душа захотела повторения. Как бы за редуксином не пришлось бежать ))

ботакоз

23 июня 2013, 16:32

Натуль, не пропадай на долго.

chef

24 июня 2013, 00:57

Леш, тетки на базаре. Мне не интересна твоя реакция. Просто я так люблю . Димка, вполне приемлемая и широко используемая метода.

chef

24 июня 2013, 00:59

Лен, я по вам всем скучаю. Взаимно. Да, можно использовать сельдерей.

chef

24 июня 2013, 01:00

Рыбу можно заменить говяжьей вырезкой.

chef

24 июня 2013, 00:56

Маша, у вас в Питере продается хороший тунец..... Говядина сюда прекрасно впишется.

chef

24 июня 2013, 01:06

Этот салат не прибавит веса, а только принесет пользу.

chef

24 июня 2013, 01:23

Лен, лето, куча банкетов... Позавчера ДР, вчера свадьба, а сейчас у нас молодежь выпускной отмечает. Дома практически не бываю, ,а на работе инет с перебоми работает, да и некогда как-то... Не скучай.

sweta1

24 июня 2013, 16:12

очень приятно,что имея столько дел и забот,ты,Нат,находишь время и на нас!Спасибо,буду учиться ....

natali2896

26 июня 2013, 21:53

Натуль, салат чудесный Жаль тунец у нас свежий бывает очень редко, так что рискну повторить с говядиной

ма-ма

28 июня 2013, 00:19

Натуля, изысканно, пикантно!

svetluha

29 июня 2013, 07:44

Натик, очень красивая "горка"! Впрочем, как всегда Состав великолепный, должно быть чрезвычайно вкусно!