Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье из рисовой муки и йогуртом похрустим йогуртом

Печенье из рисовой муки и йогурта "Похрустим йогуртом": нежное лакомство с пшеничной мукой, картофельным крахмалом и лимонной цедрой. Попробуйте!

Продукты

100 г муки пшеничной высшего сорта
100 г рисовой муки
50 г картофельного крахмала
70 г сахарной пудры
60 г сливочного масла комнатной температуры
125 г натурального йогурта
8 г разрыхлителя
щепотка соли
цедра 1 лимона
пакетик ванилина
1 рисовая галета для присыпки ( можно взять воздушный рис).

Пошаговый способ приготовления

Смешать и просеять оба типа муки.

Добавить крахмал, разрыхлитель, соль, сахарную пудру, насыпать горкой.

В центре горки сделать углубление, выложить йогурт и начинать интенсивно перемешивать ложкой.

Добавить мягкое сливочное масло.

Добавить цедру лимона .

Добавить ванилин.

Замесить быстро тесто, завернуть в плёнку и поместить в холодильник на 30 минут.

Рисовую галету размять на крошки

Достать тесто, раскатать на толщину 5 мм.

Формочкой для печенья выдаить фигурки.

Смазать поверхность печенья молоком и посыпать рисовой крошкой. По желанию можно добавить ещё тросниковый сахар.

Лист застелить бумагой для выпечки.

Смазать поверхность сливочным маслом, выложить печенье.

Выпекать 12 - 15 минут, в предварительно нагретой духовке до 180 градусов.

Когда печенье примет лёгкий золотистый цвет, можно доставать из духовки.

Остывшее печенье можно сложить в жестяную коробку и хранить до 2 - х месяцев.

Приятного чаепития от нонны Пины!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23411

Понравилось: 17

Автор: nonna pina

Создан: 11 июня 2013, 13:42

Каталоги: Выпечка Галеты Печенье Печенье без яиц

Дополнительная информация

Йогурт обычно принято есть ложкой или готовить различные кремы - намазки. Можно приготовить заправку для салата. Можно и похрустеть йогуртом, если добавить в тесто и приготовить вкусное хрустящее печенье. Добавление рисовой муки и крахмала сделает текстуру теста более нежной и бархатной.Для присыпки можно использовать любые орехи, крупный сахар или как подскажет фантазия!

Рисовую муку хорошо добавлять в тесто для пиццы, если готовите много и должно подвергаться заморозке. После размораживания и разогревания, тесто не будет " резиновым"

Ирина 211978

11 июня 2013, 23:20

Очень нравится выпечка с рисовой мукой!

неля0503

11 июня 2013, 23:48

А в какой пропорции?

larochka

12 июня 2013, 02:25

Хорошие печенки!!!!

nonna pina

12 июня 2013, 12:13

Неля, на 1 кг. муки 50 гр. рисовой = 950 гр. обычной + 50 гр. рисовой. Так рекомендует Габриеле Бончи, а у него самая вкусная пицца в Риме.