Закуска из грибов в сливочном соусе с перепелиными яйцами
Насладитесь закуской из свежих грибов в сливочном соусе с перепелиными яйцами. Добавьте лук, сливки, соевый соус "Киккоман" и трюфельное масло.
Продукты
- грибы свежие любые - 300 г
- яйца перепелиные - 4 шт.
- лук репчатый(лучше порей) - 1 шт.
- сливки 20% - 200 г
- соевый соус "киккоман" - 1 ст.л,
- соль морская,
- перец ч.м.
- оливковое масло,
- в оригинале еще трюфельное масло.
Пошаговый способ приготовления
Нарезать лук и грибы. Обжарить на оливковом масле. Добавить соевый соус, поперчить.
Как только жидкость выпарилась, добавить столовую ложку трюфельного масла (если есть, конечно).
Переложить грибы в формочки для запекания. Налить сливки. Сливки должны слегка покрывать грибы. Посолить и поперчить.
Вбить по одному (можно и два) перепелиному яйцу. На белок налейте сливки, он не должен быть виден на закуске. Поместить веррины в форму для запекания. Налить в нее немного воды.
Запечь при 170* минут 20, а лучше наблюдайте, белок должен приготовиться, а желток остаться сырым.
Подавать со свежим хрустящим хлебом.
PS Закуска должна остаться жидкой, чтобы в нее можно было макать хлебушек. При подаче жидкий желток перемешивается со сливками и выступает в качестве дополнения к соусу.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
25 мая 2013, 19:20
25 мая 2013, 19:53
25 мая 2013, 20:09
25 мая 2013, 21:50
25 мая 2013, 22:24
25 мая 2013, 23:42
25 мая 2013, 23:51
26 мая 2013, 09:29
26 мая 2013, 10:17
26 мая 2013, 14:31
26 мая 2013, 14:44
26 мая 2013, 15:30
26 мая 2013, 17:25
26 мая 2013, 18:13
26 мая 2013, 18:14
27 мая 2013, 01:48
27 мая 2013, 14:00
27 мая 2013, 21:42
28 мая 2013, 16:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти