Варенье

Компот

Соленья и маринады

Говядина с овощами под шапкой из теста

Попробуйте говядину с овощами под шапкой из теста с мукой, сливочным маслом и соевым соусом Кикоман. Вкусный и сытный рецепт для всей семьи!

Продукты

200 г муки
50 г сливочного масла
50 г смальца
щепотка соли
2-3 ст.л. холодной воды
яйцо для смазывания верха
1 ст.л. муки
500 г мякоти говядины
2 ст.л. оливкового масла
2 больших луковицы
2 моркови
2 ст.л. соевого соуса кикоман
1 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона или воды
1 ч.л. сахара
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Муку смешать с солью, высыпать на доску.

Добавить, нарезанные на небольшие кубики, сливочное масло и смалец.

Растереть в крошку.

Добавляя по 1 ст.л. воду, быстро вымесить тесто до гладкой эластичной консистенции.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут. (Тесто можно хранить в холодильнике 2 дня или заморозить).

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Смешать муку с солью и перцем.

Запанировать мясо в муке.

Нагреть в сотейнике масло.

Обжарить мясо, по 1-2 минуте с каждой стороны, до золотистой корочки.

Выложить мясо в посуду для тушения.

Добавить в сотейник лук и морковь и обжарить 2 минуты.

Добавить луковую смесь к мясу.

Добавить к мясу так же соевый соус, томатную пасту, бульон, сахар, приправить перцем.

Довести до кипения.

Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-3 часа, до мягкости мяса и загустения соуса.

Выложить мясо с соусом в форму для пирога.

Остудить полностью.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Из теста сделать крышку для мяса толщиной 3-5 мм по размеру формы.

В центре сделать отверстие.

Остатками теста можно украсить верх.

Затем корж смазать взбитым яйцом.

Выпекать "пирог" 30-35 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11886

Понравилось: 26

Автор: lil-8888

Создан: 23 мая 2013, 12:03

Каталоги: Блюда из говядины Блюда из мяса Вторые блюда

Лилик!!!!!!!!!!!!!! Я больше не могу так! Я просто БАЛДЮ от твоих нежных фоток! Я на них медитирую! Очень красиво! И вкусное рагу под тестом-сочное ароматное мясо и рассыпчатые пирог сверху!!!!

принцесса специй

23 мая 2013, 14:05

Лилечка,не перестаю восхищаться твоими шедеврами,при таком маленьком ребёнке у тебя каждый день новое блюдо,да ещё какое! Респект!!!!

lil-8888

23 мая 2013, 14:15

Оксаночка, спасибо!

lil-8888

23 мая 2013, 14:22

Софья, спасибо! Просто у нас очень самостоятельный мужчина. Во время готовки лежит в кресле-качалке и контролирует весь процесс. Я ему даю уже в тесте "поковыряться", в общем готовлю смену.

larochka

23 мая 2013, 14:27

Лиличка очень интересный рецепт!!!

Persona

23 мая 2013, 15:25

очень аппетитно

pinkflamingo1962

23 мая 2013, 16:36

Вот эту самую шапочку я бы в первую очередь сьела! Люблю тесто пропитанное соком от начинки,а тут ещё вон какая начинка под одеялом!

krolya

23 мая 2013, 20:54

вот ещё очередная красота красотенская

andreytsibulski

23 мая 2013, 21:05

Класс!!!

kakosha(Лена)

23 мая 2013, 21:29

Лиличка, согласна с Оксаной, фото очень нежные, хотя речь идёт о пироге с мясом

TANCHITTA

23 мая 2013, 23:10

Аппетитно!Ароматно! И конечно ОЧ вкусно!!!!!! ...я,говядину,...не очень ,но сама идея мне ОЧ нравится(приготовлю с "берендейкой(бедро индейки)",так выговаривает маленькая племянница ))

Ирина 211978

24 мая 2013, 00:32

Аппетитно до невозможности!

Дмитрий

24 мая 2013, 10:28

Рецепт-БОМБА! Но можно обойтись и без KIKKOMANа,заменил его другим соевым соусом ! Сегодня сделаю ! Спасибо !

mama tasi

24 мая 2013, 11:00

Вкусный пирог, а выглядит даже не на 5, а на 5+

Дмитрий

24 мая 2013, 17:25

а на хрена? с музыкой Андрея Ковалёва моё пищеварение улучшиться ?