Салат с кальмарами на огуречном желе.

1. Огурец вместе с кожурой порезать кубиками и пробить блендером в пюре. Добавить соевый соус, лимонный сок и приправить перцем.

2. Желатин распустить в 30мл воды, нагреть до полного растворения, процедить и слегка остудить. Добавить желатин в огуречное пюре и перемешать.

3. Для желе я взяла 2 силиконовые формочки для кексов и 1 формочку из фольги. Разлить смесь по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.

4. А пока сделать салат. У помидора снять кожицу, удалить семена. Помидор, кальмары и белую часть лука нарезать небольшими кубиками.

Зелень порвать небольшими кусочками. Все смешать и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью и перцем.

5. Теперь достать желе из формочек и выложить на тарелку. Сверху горкой выложить салат и украсить по желанию.

Приятного аппетита!