Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Донная рыба под соусом с васаби

Попробуйте донную рыбу под соусом с васаби! Нежное филе с морской солью, чёрным перцем и сливками, украшенное молодым зелёным чесноком. Вкусно и необычно!

Продукты

филе рыбы " monchong " 2 кг.
соль морская 1 ст.л.
чёрный перец 1 ч.л.
белки 2х яиц
мука 100 г
растительное масло 4 ст.л.
сливочное масло 4 ст.л.
горчица " васаби " 1 ст.л.
соевый соус " kikkoman " 50 мл.
рисовый уксус 2 ст.л.
сливки жирные 200 мл.
молодой зелёный чеснок 6 - 8 стебельков

Пошаговый способ приготовления

Мончонг редкая рыба и ловится не часто, так-как обитает на больших глубинах, от 500 метров и более.

Но мне крупно повезло, у меня есть хороший мончонг весом в 7кг.

И так, чистим чешую, удаляем внутренности с жабрами, разделываем на филе и режем на порционные куски.

Солим и перчим куски рыбы, окунаем в яичные белки и обваливаем в муке.

Смешиваем: Горчицу васаби, соевый соус, рисовый уксус и жирные сливки.

Ставим на плиту и помешивая доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим до загустевания, после снимаем с огня и даём остыть.

Прогреваем сковороду с растительным маслом и сливочным маслом на средней температуре.

Жарим рыбу до приятного золотистого цвета с обеих сторон и выкладываем на бумажные полотенца.

Затем перекладываем куски рыбы на тарелки, поливаем приготовленным соусом и украшаем молодым чесноком.

Всё, хватит мучить людей, быстро подаём рыбу на стол.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9702

Понравилось: 22

Автор: andreytsibulski

Создан: 14 мая 2013, 07:01

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

"Хватит мучать людей" - это ты здорово сказал! Рыбка плавает по дну-нам не слопать ни одну!!!!!!!! Но так-то мы завсегда представить можем-потому как на снимках такая объеденная рыбка!!!!!!Отлично!!!!!!

Лена72

14 мая 2013, 14:17

Да,рыбка отменная,прям слюной подавилась,хороша!

dik723

14 мая 2013, 14:34

А сочная то какая вышла!

sweta1

14 мая 2013, 15:03

УУУУУУУУУУУУУУ!ну,зачем так дразниться?!!!!!слов нЭт!

ма-ма

14 мая 2013, 17:46

хороша рыбка!