Компот

Соленья и маринады

Куриная печенка с виноградом и жареным луком

Name: Куриная печенка с виноградом и жареным луком
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная печенка; большая луковица; красный виноград без косточек; вино белое; сливочное масло; сахар; сушеный тимьян

Приготовьте куриную печенку с виноградом и жареным луком: сочное сочетание с белым вином, сливочным маслом и ароматом сушеного тимьяна.

Продукты

куриная печенка - 400-500 г
большая луковица - 2 шт.
красный виноград без косточек
вино белое - 100 мл
сливочное масло - 50 мл
сахар - ст.л.
сушеный тимьян

Пошаговый способ приготовления

На сковороде распустить часть сливочного масла, добавить к нему пару столовых ложек растительного и обжарить на этой смеси нарезанный полукольцами лук минут 10. Посолить, добавить столовую ложку сахара, сушеного тимьяна, перемешать и готовить еще минут пять. Отжать от масла и отложить лук, накрыть, чтобы не остыл.

Подготовленную и нарезанную на удобные кусочки печенку посолить и посыпать белым перцем. Выложить в сковороду, на которой жарился лук. добавить еще немного масла и быстро обжарить до корочки минуты по три с каждой стороны. Не пересушите! Отложить.

Теперь на ту же сковороду выкладываем виноград, посыпаем немного тимьяном и доливаем вино. Доводим его до кипения, тщательно перемешивая и растворяя все выжарки. Добавляем оставшееся сливочное масло, приправляем солью и перцем.

Выкладываем луковую подушку, на нее печень, поливаем все соусом с виноградом и можно подавать.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7589

Понравилось: 18

Автор: danich

Создан: 11 мая 2013, 12:05

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

В детстве я просто ненавидел печень, во всех ее видах и формах, даже запах вызывал отвращение. А потом, вырос что-ли, стал не просто ее есть, а даже любить. Больше всего мне она теперь нравится в сочетании с каким нибудь фруктовым вкусом. Вот как здесь, отличное сочетание, нежного вкуса печени с сочным виноградом, на подушке из сладковатого карамельного лука.

Морковь это просто гарнир. Обжарить на сливочном масле кубики моркови с чесноком и нарубленным базиликом. Добавить сахар, закарамелизовать. Влить немного вина и потушить до мягкости минут 10.

danich

11 мая 2013, 14:25

Спасибо )

mpe22

11 мая 2013, 14:30

Спасибо с морковью аппетитней

Ольчик

11 мая 2013, 15:16

Класс!!! Это просто взрыв вкуса. Нежная печенка с виноградом

Виктория

11 мая 2013, 16:36

Давно уже знала рецепт похожий :-)) Спасибо за напоминание!