Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Белый хлеб на закваске совсем простой

Приготовьте белый хлеб на закваске: простой рецепт с пшеничной мукой, водой, сахаром, солью, растительным маслом, содой и имбирем. Наслаждайтесь!

Продукты

мука пшеничная - 400 г
вода - 200 г
сахар - 2 ст.л.
соль - 2 ч.л.
закваска (пшеничная) - 100 г
масло растительное - 2 ст.л.
сода - 0.5 ч.л
имбирь (порошок)- 0.5ч.л

Пошаговый способ приготовления

Закваска у меня была готова. Можете взять любую по рецептам кулинаров. У меня просто пшеничная. Утром в 9 часов подкормила закваску. Взяла 2 ложки готового стартера, добавила 150г муки и 75г воды

Вечером в 10 00 моя заквасочка была уже вот такой

На фото видно, какая она пористая и пушистая

В замесе мне помогала хлебопечка. Я просто в заквасочку налила водички, чуть размешала и добавила все остальные ингредиенты. вымешивать надо очень хорошо, не менее 30 минут, чтоб хорошо развилась клейковина. Делюсь секретом для тех, у кого есть хлебопечка.

Сначала я вымешиваю 15 минут на программе "Пельменное тесто", потом сразу перевожу в программу "Дрожжевое тесто" Моя помошница месит еще 25 минут с перерывами. очень она меня выручает

Тесто замешивала вечером. Вот такой получился колобок

На утро к 9 часам у меня тесто хорошо поднялось

Выпекала 10 минут с паром на 250 градусах, и 30 минут на 160 градусах без пара

Булочка получилась весом 720 граммов

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70155

Понравилось: 17

Автор: Ольчик

Создан: 09 мая 2013, 21:36

Каталоги: Выпечка Хлеб Хлеб на закваске

Великолепный хлебушек!!! Люблю хлеб на закваске, пеку бородинский, получается волшебно, никакого сравнения с магазинным, поделитесь пожалуйста рецептом закваски для белого хлеба, заранее благодарю!!!

andreytsibulski

10 мая 2013, 08:14

Ольчик,ты так красиво и вкусно ворвалась в нашу кулинарную жизнь,!!!

манюша

10 мая 2013, 10:27

Пушистый хлебушек! Хотелось бы и рецепт закваски увидеть.

larochka

10 мая 2013, 12:16

Оля, хлебушек волшебный, Но рецепта закваски не хватает. Поделись пожалуйста.

Ольчик

10 мая 2013, 13:56

Спасибо за отзыв. отправила в личку рецепт моей заквасочки

Ольчик

10 мая 2013, 13:58

Спасибо, Андрей. Я очень старалась и волновалась, чтоб вам понравились мои рецепты

Ольчик

10 мая 2013, 14:06

Спасибо за добрые слова. а про закваску... Я как-то не стала сайт засорять своим рецептом закаски, посмотрела, что девочки уже выкладывали разные рецепты и подумала, что непринципиально. Я сейчас в личку скину рецепт своей , может быть вам он понравится.

ориола

10 мая 2013, 15:00

Я тоже присоединяюсь к просьбе о закваске Хлебушек красивый

Ольчик

10 мая 2013, 16:59

Сейчас кину в личку.

Asi Uro

10 мая 2013, 17:18

Спасибо)) Хлебопечки нет. Но хлеб на закваске пеку. Беру себе.

Asi Uro

10 мая 2013, 17:19

и мне рецептик..плз.........

Ольчик

10 мая 2013, 19:30

забирайте на здоровье. Этот рецепт проверен и отточен. Получается всегда

Ольчик

11 мая 2013, 18:19

спасибо. Рада, что заглянули

mama tasi

11 мая 2013, 23:31

Красивый мякиш у хлеба получился! В былые времена просто болела закваской пекла по 3-5 хлебов в неделю Это очень захватывающий процесс! Правда не в хлебопечке а в обычной духовке.

Ольчик

11 мая 2013, 23:48

Спасибо. Рада, что вам понравился хлебушек. Я выпекаю тоже в духовке. А хлебопечка мне только с замесом очень хорошо помогает

Татьяна

09 февраля 2014, 07:46

Оля а можно и мне рецептик пожалуйста,уж очень красивый хлебушек получился.

Ольчик

18 февраля 2014, 16:44

Сейчас в личку кину

nellik

02 марта 2014, 17:40

И я хочу рецептик! Очень, очень......пожалуйста!