Белый хлеб на закваске. совсем простой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Закваска у меня была готова . Можете взять любую по рецептам кулинаров. У меня просто пшеничная. Утром в 9 часов подкормила закваску. Взяла 2 ложки готового стартера, добавила 150г муки и 75г воды

Вечером в 10 00 моя заквасочка была уже вот такой

На фото видно, какая она пористая и пушистая

В замесе мне помогала хлебопечка. Я просто в заквасочку налила водички, чуть размешала и добавила все остальные ингредиенты. вымешивать надо очень хорошо, не менее 30 минут, чтоб хорошо развилась клейковина. Делюсь секретом для тех, у кого есть хлебопечка.

Сначала я вымешиваю 15 минут на программе "Пельменное тесто", потом сразу перевожу в программу "Дрожжевое тесто" Моя помошница месит еще 25 минут с перерывами. очень она меня выручает

Тесто замешивала вечером. Вот такой получился колобок

На утро к 9 часам у меня тесто хорошо поднялось

Выпекала 10 минут с паром на 250 градусах, и 30 минут на 160 градусах без пара

Булочка получилась весом 720 граммов

Пошаговые фото рецепта

Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 1Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 2Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 3Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 4Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 5Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 6Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 7Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 8Белый хлеб на закваске. совсем простой : шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ольчик
09.05.2013 22:19
Ответить
Спасибо большое за подсказку. то есть его надо в холодильнике ночь держать?
Ольчик
09.05.2013 22:29
Ответить
Спасибо большое за советы. а я-то простая такая, на батарее закваску освежаю*ROFL* Вот ведь, как хорошо, что рецепт сюда выставила, теперь буду совершенствоваться@}--}--
pinkflamingo1962
09.05.2013 22:55
Ответить
Какой пушистый получился.А я закваску просто на кухне на столе оставляю,тоже нормально.*BRAVO*
Ольчик
10.05.2013 04:38
Ответить
Спасибо за отзыв. У нас в понедельник отопление отключат, тоже теперь буду на столе оставлять
Кудесница
10.05.2013 07:56
Ответить
Великолепный хлебушек!!! *THUMBS UP* Люблю хлеб на закваске, пеку бородинский, получается волшебно, никакого сравнения с магазинным, поделитесь пожалуйста рецептом закваски для белого хлеба, заранее благодарю!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ольчик
10.05.2013 13:56
Ответить
Спасибо за отзыв. отправила в личку рецепт моей заквасочки
Маргарита
10.04.2020 23:17
Ответить

Здравствуйте Оля,

а не могли бы Вы мне тоже рецепт Вашей закваски скинуть?

 

спасибо!

 

andreytsibulski
10.05.2013 08:14
Ответить
Ольчик,ты так красиво и вкусно ворвалась в нашу кулинарную жизнь,!!!*THUMBS UP*@}--}--
Ольчик
10.05.2013 13:58
Ответить
Спасибо, Андрей. Я очень старалась и волновалась, чтоб вам понравились мои рецепты
манюша
10.05.2013 10:27
Ответить
Пушистый хлебушек! Хотелось бы и рецепт закваски увидеть.:)
Ольчик
10.05.2013 14:06
Ответить
Спасибо за добрые слова. а про закваску... Я как-то не стала сайт засорять своим рецептом закаски, посмотрела, что девочки уже выкладывали разные рецепты и подумала, что непринципиально. Я сейчас в личку скину рецепт своей , может быть вам он понравится.:[
larochka
10.05.2013 12:16
Ответить
Оля, хлебушек волшебный, Но рецепта закваски не хватает. Поделись пожалуйста.*BRAVO**BRAVO*
ориола
10.05.2013 15:00
Ответить
Я тоже присоединяюсь к просьбе о закваске:) Хлебушек красивый*OK*
Ольчик
10.05.2013 16:59
Ответить
Сейчас кину в личку.:)
Zhivana
10.05.2013 17:19
Ответить
и мне рецептик..плз.........:[
Zhivana
10.05.2013 17:18
Ответить
Спасибо)) Хлебопечки нет. Но хлеб на закваске пеку. Беру себе. :[*BRAVO*
Ольчик
10.05.2013 19:30
Ответить
забирайте на здоровье. Этот рецепт проверен и отточен. Получается всегда
Лариса
13.05.2018 11:16
Ответить

Простите, а если ржаная закваска, то хлебушек таким не получится? Совсем почему то не поднялся :(((

Лариса
13.05.2018 11:16
Ответить

Простите, а если ржаная закваска, то хлебушек таким не получится? Совсем почему то не поднялся :(((

Лариса
13.05.2018 11:16
Ответить

Простите, а если ржаная закваска, то хлебушек таким не получится? Совсем почему то не поднялся :(((

Ольчик
11.05.2013 18:19
Ответить
O<img loading=" />спасибо. Рада, что заглянули
mama tasi
11.05.2013 23:31
Ответить
Красивый мякиш у хлеба получился! В былые времена просто болела закваской пекла по 3-5 хлебов в неделю :) Это очень захватывающий процесс! Правда не в хлебопечке :) а в обычной духовке.
Ольчик
11.05.2013 23:48
Ответить
Спасибо. Рада, что вам понравился хлебушек. Я выпекаю тоже в духовке. А хлебопечка мне только с замесом очень хорошо помогает
Татьяна
09.02.2014 07:46
Ответить

Оля а можно и мне рецептик пожалуйста,уж очень красивый хлебушек получился. 

Ольчик
18.02.2014 16:44
Ответить

Сейчас в личку кину
 

nellik
02.03.2014 17:40
Ответить

И я хочу рецептик! Очень, очень......пожалуйста!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели