Омар ньюбург
Попробуйте омар "ньюбург": крупные вареные омары в сливках, сливочном масле и яичных желтках, с добавлением сухого белого вина, соли и перца. Вкус незабываем!
Продукты
- 4 крупных вареных омара
- 1 ст. 22% сливок
- 2 ст.л. сливочного масла
- 3 яичных желтка
- 1/2 ст. сухого белого вина
- соль и перец -
Пошаговый способ приготовления
Отделите хвосты омаров, выньте из них мясо и нарежьте поперек. Отделите клешни, тупой стороной ножа ударьте по ним несколько раз до появления трещин на панцире и также достаньте мясо. Растопите масло, обжарьте мясо омаров в течение 4-6 минут и выложите в глубокое подогретое блюдо. В посуду, где жарились омары, добавьте сливки, доведите до кипения и выпаривайте на малом огне. Хорошо разотрите желтки с вином и введите их к сливкам, помешивая. Приправьте по вкусу солью и перцем, при постоянном помешивании доведите до загустения (примерно 2-3 минуты).
Залейте полученным соусом куски омара.
Подавайте с горячими тостами, намазанными маслом.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Американская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6092
Понравилось: 44
Автор: tvv
Создан: 25 октября 2007, 03:33
Комментарии
25 октября 2007, 05:14
25 октября 2007, 10:51
25 октября 2007, 17:27
22 февраля 2008, 00:08
03 марта 2010, 01:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти