Именинный медовик или медовик без масла)

Ингредиенты

тесто:
- 1 ст. грецких орехов(200 мл.)
- 600 гр. муки
- 2 ч.л. соды(негашеной)
- 300 гр. меда

- 300 гр. сахара
- 6 яиц
крем :
- 500 гр. густой сметаны.в оригинале используют деревенскую.я брала обычную
- 300 гр. сах. пудры

Пошаговый рецепт приготовления

-Яйца, сахар взбить.

-Добавить соду и мед (если мед густой, растопить его на водяной бане).

-Орехи перекрутить на мясорубке,можно, наверное, и в блендере), добавить в яично-медовую смесь.

-Добавить муку. Тесто получается не густое, на сковороду оно должно литься. (из оригинального рецепта)

-2-3 часа тесто должно постоять на холоде. (опять таки из оригинального рецепта.я в холоде тесто не держала)

-Выпекать 4 коржа, тесто лить на холодную сковородку, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями (из оригинального рецепта)

Пошаговые фото рецепта

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 1

1. Собственно,стартовый набор продуктов)) В данном случае - орехи уже подроблены.Я их измельчала скалкой,так как мой блендер отказался со мною сотрудничать))

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 2

2. Яйца с сахаром взбить до пышной пены.

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 3

3. Добавила 2 ч.л. соды.без горки и сразу же добавила мед.Все тщательно миксером перемешали)Я это делала вручную))Пришлось)

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 4

4. После добавляем все те же,измельченные орехи))Кто чем может(измельчает=) И перемешиваем всю смесь на низкой скорости.Если у Вас миксер)

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 5

5. Просеять муку (муку сразу всю не сыпала, сыпала по-немногу, мешала , и когда консистенция меня устроила, на этом и остановилась. Ушло 500 г муки). Тесто не густое, не жидкое.

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 6

6. Форму я взяла прямоугольную)Застелила пергаментом и смазала его маслом. После поделила тесто на 4 части.И часть вылила(вернее будет сказано - выложила) на противень для запекания. Тесто разровняла.

Именинный медовик или медовик без масла): шаг 7

7. Выпекала при температуре 180 градусов минут 10-12(в оригинале было сказано 15)))Но моя духовка справилась быстрее)) Собственно печем корж до бронзового цвета) Вот)