Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажаны в карамели

Попробуйте уникальное блюдо "Баклажаны в карамели": сочные баклажаны с луком, сахаром, соевым соусом, чесноком и лимонным соком. Восхитительный вкус!

Продукты

баклажан 1 шт. (прим.300 г)
лук репчатый 1 шт.
сахарный песок 100 г + 1 ч.л.
соевый соус kikkoman 100 мл + 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика.
сок лимона .
вода 2/3 ст.
крахмал 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажан нарезаем полосками, лук полукольцами, чеснок измельчаем.

2. На сухой сковороде растапливаем 100гр. сахарного песка, огонь средний, не мешаем, а только встряхиваем сковородку.

3. В полученную карамель вливаем 100мл. соевого соуса, осторожно будет пениться, даём карамели полностью раствориться.

4. Всыпаем овощи, накрываем крышкой и тушим минут 5-7, из овощей выделится жидкость, перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить ломтики баклажан.

5. Снимаем крышку, вливаем воду с разведённым крахмалом и даём соусу выпариться и загустеть.

6. Снимаем пробу, балансируем вкус блюда лимонным соком.

7. Для декора тарелки: увариваем 2ст.ложки соевого соуса с 1ч.ложкой сахарного песка до густоты. Рисуем орнамент.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49546

Понравилось: 38

Автор: mama tasi

Создан: 27 апреля 2013, 11:44

Каталоги: Закуски

Великолепно!!! Наташенька, очень оригинально!!! Страсть как люблю баклажаны!!! Будут свои, обязательно сделаю так!!! Рецепт забираю с благодарностью!!! Удачи в конкурсе!!!

sadi 09

27 апреля 2013, 14:34

Не просто рецепт, а подароччек к празднику. Спасибо, дорогая . Оценила по-гурмански.

Persona

27 апреля 2013, 15:42

очень необычно и вкуусно!!

larochka

27 апреля 2013, 15:56

Фото красота!!!!

TANCHITTA

27 апреля 2013, 17:45

Должно быть вкусно!